Hari Pertama : Siapkan kacang kedelai, bersihkan dari kotoran dan biji2an lainnya yang mungkin tercampur. Didihkan air 1,5L, kemudian tuang kedalam kacang kedelai hingga terendam lalu tutup rapat dan jangan dibuka tutupnya selama 8 jam.

Setelah 8 jam, kita buka tutupnya dan biarkan kita rendam kedelai dalam keadaan terbuka selama 24 jam.

Hari kedua : Cuci tangan dengan sabun hingga bersih, setelah itu kita pisahkan kedelai yang telah direndam dari kulit arinya. Jika sudah bersih dari kulit airnya, kita rendam lagi kedalam air rendaman sebelumnya.

Hari Ketiga : rendaman kacang kedelai akan berbusa dan mengeluarkan bau. Setelah 36 jam direndam, akhirnya kacang kedelai saya cuci bersih hingga 6X pencucian dgn menggunakan air mengalir hingga bersih dan tidak berlendir lagi, lalu tiriskan. Didihkan 1,5L air dgn api sedang.

Setelah air mendidih, kita masukan kacang kedelai dan rebus hingga tekstur kacang lunak seperti tekstur tempe yang kita beli dipasaran selama kurang lebih 30-40 menit. Saat tekstur kacang sdh lunak, kita tiriskan kacang dan taruh diatas nampan yg sdh dialasi serbet bersih lalu angin2kan hingga kacang kedelai kering (jika disentuh tangan kacang tidak menempel). Lalu beri ragi tempe dan aduk2 hingga ragi tercampur rata dgn kacang kedelai.

Bungkus kacang kedelai yang sdh diberi ragi dgn daun atau plastik tahan panas.lalu tusuk2 semua permukaan dgn jarum atau tusuk gigi supaya ada sirkulasi udara.

Letakkan tempe ditempat yang sejuk dan berjejer, jgn sampai ditumpuk. Biarkan hingga ragi bekerja. Setelah hari ke 4 di sore hari, tempe sudah memadat.

Hari ke 5 tempe siap untuk dimasak, selamat mencoba🙏🥰