Homemade Tempe
Kebetulan banget tugas anak sekolah diminta bikin tempe, sekalian Ambunya ikutan belajar bikin yang selama ini selalu beli karena memang gak pernah masak tempe dalam jumlah banyak😄
Ternyata mudah banget ya bikin tempe tuu, cuma memang harus sabar aja nunggu 3-4 hari sampai benar2 jadi tempe.
Ragi yang dibutuhkan khusus ragi tempe ya, gak boleh ragi yang lain karena jamurnya berbeda dengan ragi roti atau tape.
Cuuss, belajar bikin tempe yuk😊
Homemade Tempe
Kebetulan banget tugas anak sekolah diminta bikin tempe, sekalian Ambunya ikutan belajar bikin yang selama ini selalu beli karena memang gak pernah masak tempe dalam jumlah banyak😄
Ternyata mudah banget ya bikin tempe tuu, cuma memang harus sabar aja nunggu 3-4 hari sampai benar2 jadi tempe.
Ragi yang dibutuhkan khusus ragi tempe ya, gak boleh ragi yang lain karena jamurnya berbeda dengan ragi roti atau tape.
Cuuss, belajar bikin tempe yuk😊
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih kedelai dari kotoran hingga air benar2 bening. Setelah bersih, rendam kedelai selama 12-18 jam, pastikan seluruh kedelai terendam air. Tutup rapat.
- 2
Setelah 12-18 jam, remas - remas agar kulit ari yang belum terkelupas ikut terlepas. Pilih & buang kulit ari yang mengambang. Pastikan semua kulit ari sudah terkelupas & bersih. Setelah bersih dari kulit ari, cuci kembali hingga bersih & air bening.
- 3
Rebus kedelai yang sudah bersih selama 30-45 menit sampai lunak. Setelah lunak, angkat, tiriskan (menggunakan saringan) hingga benar2 kering & tidak ada sisa air. Dinginkan (bisa menggunakan kipas angin).
- 4
Taburi kedelai yang sudah benar-benar dingin dengan ragi, aduk rata.
- 5
Siapkan kantong plastik, tusuk2 plastik (kedua sisi) dengan menggunakan tusuk gigi untuk sirkulasi udara (jika menggunakan daun tidak perlu dilubangi). Masukkan tempe dalam plastik hingga 3/4 kantong. Sealed dengan menggunakan api (lilin) untuk merapatkan.
- 6
Simpan tempe dalam suhu ruang (jangan terlalu panas/terlalu dingin). Simpan berjejer/jangan menumpuk & diberi alas yang memungkinkan sirkulasi udara yang baik. Jika di ruang terbuka (bukan dalam lemari), tutupi tempe dengan serbet.
- 7
Setelah 2 hari, cek keadaan tempe untuk memastikan sirkulasi udaranya baik. Setelah 3 hari, cek kembali apakah jamur telah menutupi seluruh kedelai & menjadi padat. Jika sudah padat & mengeluarkan bau khas tempe, artinya fermentasi sudah selesai & tempe siap dikonsumsi. Jangan lupa simpan dalam kulkas jika tidak langsung diolah agar tempe lebih awet.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Hepi banget dapet kesempatan belajar bikin tempe bareng Cookpaders sejagat nusantara diajarin Mas Benny dari Ini Tempe Bali. Selama ini ngiranya bikin tempe itu rumit, ribet, harus pake diinjek-injek segala 😂Ternyata mudah, lho. Cuma memang butuh ketelitian terutama saat meragi, dan butuh kesabaran terutama saat memeram si calon tempe.#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeGembus#PekanPosbarTempe#HariTempeSedunia#CookpadCommunity_Bogor
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
BismillahEvent keren seperti ini memang sayang kalau sampai terlewat, saya senang sekaligus bangga bisa menjadi bagiannya. Terima kasih kepada narsum Mas Benny dari IG @initempeid dan Cookpad sebagai penyelenggara. Semoga ilmunya bisa bermanfaat untuk saya dan semua peserta yang berkesempatan ikut event ini, dan agar ilmu ini bisa semakin luas tersebar, saya post disini yaa...#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PekanPosbarTempe#CookpadCommunity_Jakarta
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Berawal dari meet up Cocomba Minggu lalu, saat acara berlangsung ada sharing membuat tempe dari Teh @ifanidevi n Ci Ria @mommy_iyell dan sempat juga dibagikan ragi tempe.Penasaran ingin mencoba, berbekal ilmu dari sharing sessions Cocomba, ebook dan grup telegram akhirnya dicoba membuat tempe sendiri dan Alhamdulillah berhasil.Walaupun langkahnya tidak terlalu sulit, tapi butuh kesabaran ekstra dalam membuat tempe ini. Tapi semuanya terbayar saat melihat tempe sudah cantik dan padat dengan jamur/ kapang.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung#PDKT2022#TempeHomemade
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Minggu kemarin group pada ribut untuk ikutan PDKT alias Pejuang Dapur Kreasi Tempe, alhasil bikin saya juga penasaran pingin juga praktek bikin tempe.Ternyata prosesnya panjang dan butuh kesabaran juga. Tapi setelah tau hasilnya, seneng bgt dan pengen buat tempe lagi drpd beli🥰. Terima kasih banyak untuk Cece HerlinaCS lim, Krn sudah mau berbagi ragi tempe dgn saya, sehingga saya bisa belajar untuk bikin tempe sendiri🙏🥰.#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe#PDKTdiCookpad#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Sampit#Cookpadcommunity_id#Cookpad_id
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Dapat Surat cinta dari Mamah Cookpad untuk join #Rakit #PDKTWalaupun sudah pernah belajar but why notDan yes, metode pembuatan sedikit berbeda dan dapat inspirasi untuk bisa mengolahnya dengan berbagai rasa dan kacang lainnyaCuss dicoba moms 💕Need effort but very worthed 💕#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLupin#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Yesssssss... pengalaman yang gk bakalan terlupakan selama menjadi user cookpad, bisa belajar bikin tempe dari nol. Seneng banget rasanya bisa bebikin bahan masakan yang berbahan dasar kedelai khas dari Indonesia ini.Alhamdullilah waktu pertama kali nyoba bikin, bisa sukses bikin tempe cantik. Terima kasih ilmunya Cookpad Indonesia dan Kak Benny dari @initempeid, tanpa kalian aku nggak bakalan bisa bikin tempe.Makin sayang sama Cookpad~~ Sering-sering ya bikin event bebikin masak akbar kayak ini. Salam Tempe Penyet~#TempeBuatanku #PDKTdiCookpad #Matos_TempeJuaraku #ColamMatos #CookpadCommunity_Malang
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Tinggal jauh dari tanah air bikin kangen makan tempe, tapi sayang ga ada jual disini..mau ga mau musti bikin sendiri...resep di ambil dari banyak source dan di sesuaikan sendiri..
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Alhamdulillah bisa ikutan PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe), dan bergabung dalam group Tempe Gede dan baru kali ini dapat rasa tempe original yang enak banget.Inti dari pembuatan Tempe ini adalah 3P (Patient, Passion and Persistent)#TempeBuatanku#homemadetempe#PDKTdiCookpad#CookpadIndonesia#PejuangGoldenApron
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
(816) Kalau tahun lalu ga ikutan kelas menempe karena berhalangan, aku niatkan pokoknya next ada kelas lagi, aku harus ikut.. dan horeee.. ada lagi kelasnya tahun ini.Terima kasih untuk mami2 team DuTe 2022 yg telah sabar ngajarin kami menempe, suatu pengalaman yg sangat berharga n menyenangkan😍 aku senaaaaaaang *joget2💃🏻#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#TempeHomemade#PDKT2022#CeritaDapurHariIni
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Senang sekali dapat ilmu baru dari komunitas Cookpad. Cuma buat tempe ?? Iya tempe !Eits...jgn salah... meskipun tempe tergolong ramah di kantong dan mudah kita dapatkan, tidak banyak lho yg tau cara pembuatan tempe itu sendiri. Jadi seneng nya tuh disitu.Sapa tau nanti bisa jadi usaha. Tempe dgn innovasi nya. Amin..🤲🤲🙏.Dan gak tanggung², Cookpad menghadirkan narasumber yg benar² ekspert di bidangnya. Kak Benny tempe (Ig : ini tempe Bali @initempeid). Beliau mengajarkan dgn santai namun inti dan point² penting dapat dipahami dgn mudah..Terimakasih tim Cookpad dan kak Benny yg sudah meluangkan waktu utk memfasilitasi member Cookpad utk belajar sesuatu yg baru. 🙏👍.Ini percobaan kedua sy setelah yg pertama kali gagal. Akhirnya sy bisa menikmati tempe buatan sy sendiri...😅💃💃Pada kali ini sy cetak melebar tipis krn sy mau olah buat tempe mendoan. Keluarga sy suka tempe mendoan soal nya 🤭😁.#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeBungkit#CookpadCommunity_Surabaya
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Yeayyy hari ini tempenya jadi 😍😍 Kalo cuacanya panas, 2 hari pun sudah jadi. Seaiknya kalo sudah matang, langsung disimpan di freezer supaya berhenti ber-fermentasi dan tempe tidak terlalu matang.Tinggal di negara orang jadi belajar membuat banyak hal, termasuk tempe. Berhubung 1 papan tempe disini harganya sama dengan harga 5 papan tempe di Jakarta, jadi kalau sedang rajin, lebih baik buat sendiri 😊#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Lagi kangen banget sama tempe magetan yang biasanya dibungkusin sama daun. Tapi kalo di bojonegoro biasanya pakai gedebog pisang. Nah Kalo disini rata rata pakek plastik dan rasanya kurang sedep. Tapiii saya kmrn bikin pakek plastik 😂soalnya liat pohon pisang aja wes takut 😥😫ya wes ayoo langsung cuss resepnya yaahhh 😁 oh iya ini saya recook ulang dari resepnya bunda @fitrisasmaya yaa 😊😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar