鮮蝦甜搭上嫩嫩的滑蛋😋一般都是在蛋液裡面加太白粉水炒出滑蛋，今天用鮮奶代替太白粉水，也是比較營養～早餐歐姆蛋也是加鮮奶下去煎，法式土司則是用雞蛋＋鮮奶下去浸泡土司再煎，也是很好吃！蝦子自己買回來剝才好吃！

攪拌動作要快，在蛋液開始凝固時就是關火的時機，這麼做就能吃到滑嫩可口的料理。

蝦子彈牙爽口，土雞蛋香濃、滑嫩，加上蔥花的提味，簡單就很好吃的家常味！訣竅提示滑蛋主要在於火侯的控制，如果蛋炒太久、太乾，就會變成炒蛋(蛋變得較硬)， 不過這也是可以的，看個人口味：）食後感想粉絲團~也請多多支持喔！ http://www.facebook.com/freshfish268

#金廚獎 滑嫩的雞蛋搭配鮮甜的白蝦，連寵物的跳上桌了····哈哈

#食堂好料鮮美彈牙的蝦仁搭配滑潤綿軟的嫩蛋，乃是經典家常菜之一，簡簡單單幾樣食材，就能變化出這道佳餚，但要做得美味卻沒有想像中容易，原因在於滑蛋料理最忌蛋汁炒得過熟或混散，料理關鍵就在於蛋汁下鍋後須待底部稍凝固，再用鍋鏟慢推蛋汁，稍傾斜鍋子讓未熟的蛋汁斜斜流到下面，並將已凝固的蛋液用鍋鏟往上托，重複動作直到全數蛋汁凝固並熟透即可盛盤。只要掌握這個小訣竅，相信這道經典家常菜也能成為您的手路菜喔！歡迎來貓家坐坐：【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

沒有殼的蝦蝦最是討喜 #蛋料理搭配柔順滑蛋絕妙好滋味#一起來烹飪 #懶人便當菜 #蝦仁

用最簡單的方法和食材.做出滑嫩可口的嫩蛋蝦仁.豐富的蛋白質最適合發育中的孩子訣竅提示蛋液中加入太白粉水及牛奶 吃起來更滑嫩細緻

#紅白料理用咖哩搭配椰奶香味濃郁，使用滑蛋方式料理鮮蝦，滑嫩又香濃的咖哩炒蛋包裹著鮮蝦。

蝦頭是個很好的料理工具，只要用些米酒泡一下去腥，加少許水煮開，可以蒸蛋，也可以當作提味用的工具，好處多多~                                 訣竅提示1.蝦子如果買的是大的，就要開背去除腸泥2.蔥花要攪進去蛋裡或是最後盛盤再灑上去再可以3.如果是直接買蝦仁的話，煮蝦頭的動作直接省略就好可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

訣竅提示蝦仁先燙過才不會讓雞蛋炒過頭.食後感想滑溜滑溜的口感配上熱熱得白飯真是好吃ㄝ

這是Rachel忙碌時最愛的快速上桌料理，只要注意一些小技巧，短短15分鐘，就可以嚐到一盤有著滑口嫩蛋、鮮脆蝦仁及吸飽湯汁的美味滑蛋蝦仁燴飯。訣竅提示1.白飯要蒸過讓它充滿濕熱氣這樣容易吸附湯汁更好吃2.先勾芡再淋上蛋液才不然會變蛋花湯，且加入蛋液後不要煮久，煮一下熄火蓋上鍋蓋讓他悶熟，這樣的蛋才滑嫩3.蝦仁一定要用廚房紙巾充分吸乾水分(輕輕按壓)，這樣煎起來的蝦仁才鮮脆好吃且不會糊爛   食後感想這是Rachel忙碌時最愛的快速上桌料理，只要注意一些小技巧，短短15分鐘，就可以嚐到一盤有著滑口嫩蛋、鮮脆蝦仁及吸飽湯汁的美味滑蛋蝦仁燴飯。

訣竅提示貼心小提醒：1.蝦子開背的話，煮完後，看起來比較大器2.若買蝦子回來剝成蝦仁的話，蝦頭可以用少量的水煮出一些蝦湯出來，加上少許太白粉，可以取代太白粉水3.太白粉水的水要用開水，不要用生水，因為加入蛋液拌炒的時間，並沒辦法把水煮熟喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl