بادمجون هاتون رو از یک ساعت قبل پوست بگیرید و برش بزنید و روش نمک بپاشید تا تلخیش گرفته بشه ،بعد از یک ساعت بادمجون هاتون رو بشورید و با دستمال آبش رو بگیرید و داخل ماهی تابه سرخ کنید البته ن زیاد،بعد از سرخ کردن بادمجون هاتون رو داخل ظرف بریزید و له کنید البته کاملا نباید له بشه،بعد بهش سیرداغ و پیاز داغ و نعنا داغتون رو اضافه کنید همراه کشکی که جوشونده شده و غلیظ هستش و فلفل کاملا مخلوط کنید و بریزید داخل همون ماهی تابه بادمجون ها

اگر خواستید کمی آب میتونید بهش اضافه کنید من اضافه نکردم لازم نداشت درصورت لزوم در آخر بعد از خشک شدن آب داخل ماهی تابه روغن بهش اضافه کنید و گردوهای رنده شده رو اضافه کنید ،یادتون باشه نیاز به سرخ شدن کامل نیست فقط ی تفت ساده و کوتاه نوش جان🌸

و نکته راجب عکس اینکه:من وقتی میخواستم نعنا داغ رو اضافه کنم متوجه شدم تموم شده😪 بااین حال عالی بود ولی نعنا داغ میتونه کشک بادمجونتون رو خیلی خیلی خوشمزه تر کنه😃

روی کشک بادمجونتون رو با کشک و سیرداغ و پیاز داغ و نعنا داغ وگردو تزیین کنید 🌸