شیرینی بهشتی و شیرینی برشتوک شکلاتی

شیرینی بهشتی روغن را آب میکنیم و میگذاریم سرد شود بعد پودر قند را الک میکنیم و همراه روغن با هم زن برقی بمدت 5 دقیقه بخوبی هم میزنیم تا کشدار شود و حالا زعفران را هم میافزاییم و مخلوط میکنیم آرد را الک کرده و به موادمون میریزیم و با لیسک یا قاشق هم میزنیم تا بخوبی با هم مخلوط شوند

حالا شیرینی ها رو با دست دایره میکنیم و فرم می‌دهیم و در سینی میچینیم و رویش پودر پسته میپاشیم و در فر از قبل گرم شده بمدت 10 الی 12 دقیقه با درجه 180 سانتیگراد می‌گذاریم بپزد.

برشتوک شکلاتی در مرحله ی اول شکلات تخته ای را به روش بن ماری در بخار کتری آب میکنیم و یه قاشق چایخوری از آن‌ را در قالب‌های کوچک سیلیکونی میریزیم و می‌گذاریم در یخچال تا ببندد

(غلظت مواد باید نه خیلی سفت باشد نه خیلی شل باشد،اگر دیدید مواد خیلی خشک است یکم روغن اضافه کنید حواستون باشه اگر روغن زیاد بریزید ‌شیرینی خودش رو نمیگیره و شل میمونه پس مواظب باشین زیاد نریزین)اگر هم شل شد یکم آرد نخود را هم باز تفت بدین و به‌ش اضافه کنین

حالا آرد نخودچی را روی گاز بمدت 5 دقیقه در تابه ای تفت می‌دهیم تا خامی آن از بین برود بعد روغن را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم بعد پودر قند را هم اضافه و مخلوط میکنیم و حالا زیر گاز را خاموش میکنیم،