Bersihkan udang dari kulit dan kotorannya (kepala dan buntut nya di buang)

Lumuri udang yang sudah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis, tambahkan 1/2 sdt garam lalu ratakan

Simpan udang di dalam kulkas 2-3 jam

Panaskan minyak sekitar setengah tinggi udang, tambahkan 1 sdm mentega. Ketika sudah panas, goreng udang sampai kemerahan. Jangan terlalu lama supaya udang tidak keras. Sisihkan udang yang sudah digoreng.

Di wajan yang lain, tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah dengan 1 sdm minyak bekas goreng udang dan 1 sdm mentega.

Tambahkan kecap inggris, kecap manis, dan saus tiram. Masak sebentar sampai saus mengental seperti karamel

Masukkan udang yang sudah digoreng, koreksi rasa. Bisa ditambahkan lada hitam agar ada pedas2 nya. Bisa ditambahkan daun bawang juga sebagai taburan.