ابتدا آب و شکر و کره را با هم مخلوط میکنیم و روی شعله قرار میدهیم همین که آب به جوش افتاد آرد را که الک کردیم را به یکباره داخل آب میریزیم و فورا هم میزنیم وقتی خمیر مثل حلوا یک گوشه جمع شد شعله را خاموش میکنیم و میگذاریم تا کمی از حرارت بیفتد.

فر را با درجه ۲۲۰ روشن میکنیم تا گرم شود و میریم سراغ خمیر که کمی خنک شده تا حدی که دست را نسوزاند بعد تخم مرغ ها را یکی یکی به خمیر اضافه میکنیم و هم میزنیم (یک تخم مرغ را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و بعد تخم مرغ بعدی تا تخم مرغ چهارم همین طور ادامه میدهیم).

در آخر بکینگ پودر و وانیل را هم میریزیم و مخلوط میکنیم سینی فر را کاغذ روغنی می گذاریم و خمیر را داخل قیف میریزیم و با ماسوره شکوفه میزنیم سایز شکوفه ها را به دلخواه کوچک و یا بزرگ با فاصله میزنیم و داخل فر قرار میدهیم ۱۰ دقیقه با دمای ۲۲۰ میگذاریم و بعد از ده دقیقه با درجه ۱۸۰ ۲۰ دقیقه زمان میدیم تا پخته و طلایی شوند. (در این مدت در فر را اصلا باز نکنید)

بعد از پخت میگذاریم نانها خنک شوند و بعد خامه قنادی را از فر خارج میکنیم و کمی که از انجماد خارج شد با دور تند هم زن میزنیم تا فرم بگیرد و بعد داخل قیف میریزیم و با ماسوره ریز از ته نانها سوراخ میکنیم و خامه را داخلش میریزیم.