دمپخت مرغ و عدس

برنج رو میشوییم و 6پیمانه آب بهش اضافه میکنیم و عدس آبکش شده و مرغ های سرخ شده رو بهش اضافه میکنیم میذاریم تا روی شعله بجوشه. اگه احساس کردیم ادویه و نمکش کمه دوباره نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین اضافه میکنیم.

برای ته چین:همزمان دریک قابلمه دیگه روغن میریزیم میذاریم داغ بشه و سیب زمینی هایی که ورقه ورقه کردیم و نمک زدیم داخلش میریزیم، جوری که تمام کف قابلمه رو بگیره.

وقتی آب برنج کم شد و آماده دم دادن شد، به قابلمه ای که ته چین سیب زمینی گذاشتیم منتقلش میکنیم و گنبدیش میکنیم و دم کنی میذاریم تا دم بکشه. نوش جان😊

پ.ن: من همیشه بعد از اینکه برنجم پخت ،نگاهش میکنم اگه احساس کردم برنجم هنوز خیسه وخطر شفته شدن داره، درب قابلمه رو برمیدارم شعله رو خیلی کم میکنم و میذارم تا نیم ساعتی با درب باز روی شعله کم بمونه و خشک بشه و ته چینش هم خوب برشته میشه.