ابتدا مرغ رو به شکل تیکه های کبابی ریز میکنیم. آب پنج تا نارنج رو میگیریم یا آب لیمو یا آب نارنج رو اندازه نصف لیوان آماده میکنیم. پیاز رو هم حالت خلالی ریز میکنیم.

روغن رو اندازه کف تابه میریزیم بعد تکه های مرغ رو میچینیم. روی مرغ پیاز خلالی و ادویه رو میریزیم، فلفل کمتر بریزید ولی زردچوبه رو بیشتر. آب نارنج رو اضافه میکنیم و در تابه رو میزاریم و شعله رو نه خیلی کم میکنیم نه زیاد که بسوزه، رو حالتی باشه که به آرومی بپزه، بعد از بیست دقیقه همه رو برعکس میکنیم.

وقتی که اون سمتش هم پخت و آبش خشک شد کباب ما آماده‌ست. من برنج هم پختم اگه دوست داشتین بپزین یا با نون میل کنید. نوش جان.