تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن دور تند حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا مواد کرم رنگ شوند.✅این مرحله در نرم و لطیف شدن بافت کیک اهمیت زیادی دارد.

روغن و شیر را اضافه کرده و با دور کند همزن به مدت ۲ دقیقه هم بزنید.

آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک (مواد خشک) را ۳ بار با هم الک کنید تا کامل مخلوط شوند. بعد طی چند مرحله به مواد تر اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.❌مواد را در این مرحله زیاد هم نزنید چون باعث سفت شدن کیک میشود.

در آخر گردوهای خرد شده را اضافه کنید و با لیسک در حدی که مخلوط شوند هم بزنید.

فر را ۲۰ دقیقه قبل گرم کنید. قالب کیک را با روغن مایع یا کره چرب کنید.✅اگر قالبی که استفاده میکنید تفلون یا سیلیکونی نیست بعد از چرب کردن حتما کاغذ روغنی بگذارید یا آرد پاشی کنید.

مواد کیک را به صورت دورانی در قالب ریخته و در دمای ۱۸۰ درجه فر قرار دهید. مدت زمان پخت این کیک ۳۰ دقیقه است. از سیخ چوبی یا خلال دندان برای اطمینان از پخت کیک استفاده کنید. اگر مواد به سیخ چوبی نچسبید کیک پخته است. سپس قالب را از فر بیرون آورید و ۵ دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود و بعد کیک را از قالب خارج کنید.

❤️طرز تهیه ی گاناش : ۱)ابتدا شکلات ها را بن ماری کنید. به این صورت که آن ها را در کاسه ریخته و روی بخار آب قرار دهید تا آب شوند. ۲)خامه را به شکلات آب شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.

✅نکاتی در مورد گاناش :✔️بهتر است از شکلات تلخ استفاده کنید. چون هم تیره است و هم طعم تلخی خوبی با کیک ترکیب میشود.✔️اگر طعم تلخی را دوست ندارید میتونید از شکلات معمولی با هر مزه ای استفاده کنید و برای تیره رنگ شدن شکلات آب شده، از پودر کاکائو استفاده کنید.✔️برای روان تر شدن گاناش میتونید از ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع یا مقداری کره استفاده کنید.