حلیم بادمجان تقلبی

بیژن
بیژن @cook_16598214

من همیشه با گوشت کوبیده ی باقی مانده از آبگوشت روز قبل غذائی درست میکنم که همه ی خانواده آن را دوست دارند. این بار جهت تنوع در فضای مجازی گشتم ولی جز انواع کتلت و شامی چیزی پیدا نکردم. لذا این دستور را اینجا میگذارم که دوستان آنرا درست کنند و لذت ببرند. غذائی بسیار ساده و خوشمزه است و امیدوارم که شما هم از آن لذت ببرید.

حلیم بادمجان تقلبی

2 کوکپدی قصد دارند این دستور را درست کنند

من همیشه با گوشت کوبیده ی باقی مانده از آبگوشت روز قبل غذائی درست میکنم که همه ی خانواده آن را دوست دارند. این بار جهت تنوع در فضای مجازی گشتم ولی جز انواع کتلت و شامی چیزی پیدا نکردم. لذا این دستور را اینجا میگذارم که دوستان آنرا درست کنند و لذت ببرند. غذائی بسیار ساده و خوشمزه است و امیدوارم که شما هم از آن لذت ببرید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. گوشت کوبیده ی باقی مانده از آبگوشت روز قبل
  2. حدود 1 فنجان از سوپ آبگوشت روز قبل
  3. 1 تا (2 عدد)بادمجان سرخ کرده متناسب با مقدار گوشت کوبیده
  4. 2 قاشق غذا خورینعنای تازه ساطوری و کاملأ خرد شده یا نعنای خشک
  5. 2یا 3 حبه سیر کاملأ خرد شده
  6. 2 قاشق غذا خوریروغن زیتون یا کره یا مخلوط هردو

مراحل تهیه

  1. 1

    بادمجانها را طولی به قطعات یک سانتی ببرید و سرخ کرده روی کاغذ اشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن کشیده شود.

  2. 2

    در همان ماهیتابه (پس از خارج کردن روغن باقی مانده) گوشت کوبیده را اضافه کنید و روی حرارت متوسط گرم کنید. اگر گوشت سفت است و خوب از هم جدا نمیشود مقداری از آبگوشت ذخیره شده را اضافه کنید.

  3. 3

    پس از آنکه گوشت کاملأ گرم شد (بدون آنکه سرخ شود یا بجوشد) بادمجانها را اضافه کنید و با پشت قاشق چوبی کاملأ له کنید تا با گوشت مخلوط شود.

  4. 4

    روغن یا کره را در یک ماهیتابه ی کوچک با حرارت متوسط داغ کنید و نعنای تازه و سیر خرد شده را با هم سرخ کنید.

  5. 5

    در عکس زیر مخلوط نعنا و سیر در کنار گوشت و بادمجان آماده شده و همچنین مخلوط کره در روغن زیتون در حال گرم شدن دیده میشوند

  6. 6

  7. 7

    در صورتیکه از نعنای خشک استفاده میکنید اول سیر خرد شده را سرخ کنید تا کمی رنگ بگیرد و بعد نعنای خشک را اضافه کنید و بعد از ۳۰ ثانیه از روی حرارت بردارید. نعنای خشک زود میسوزد و تلخ میشود.

  8. 8

    وقتی همه چیز آماده شد گوشت و بادمجان را در ظرف مناسبی بریزید، روی آنرا با سیرو نعنا داغ تزئین کنید و با نان مورد علاقه تان میل کنید

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
بیژن
بیژن @cook_16598214
در

دستورهای مشابه