روغن و آب را روی حرارت گذاشته وقتی به جوش آمد ازروی حرارت برداشته وآرد راکم کم اضافه می کنیم ابتدا با قاشق و وقتی کمی از حرارت افتاد با دست ورز می دهیم

بعد خمیر را درون نایلون گذاشته از آنطرف موادمیانی را مخلوط کرده ازخمیر به اندازه یک گردو دردست گرد کرده و باز می کنیم از مواد داخل خمیر گذاشته و لایه ها را روی هم آورده و می پیچانیم

روغن فراوان را داغ کرده و قطابها را سرخ می کنیم اگر هرده عدد را که پیچیدیم همان وقت سرخ کنیم بهتر است و مابقی را دوباره بپیچیم روغن باید داغ داغ باشد

وقتی بعد از چند ساعت قطابها خوب سرد شدند آنها را در مخلوط پودرقند و پودرهل می غلطانیم و با پودر پسته رویش را تزیین می کنیم

اگر پیچیدن برایتان سخت است می توانید خمیر را روی سطحی پهن کرده با دهانه لیوان یا هر وسیله دیگری خمیر را برش داده از موادمیانی وسط خمیر گذاشته کمی لبه های خمیر را با آب مرطوب کرده و لایه ها را به هم فشاردهید و برای محکم کاری با سرچنگال دو لایه را به هم فیکس کنید به محض انداختن قطابها در روغن آنها را زیرو رو نکنید

این را اضافه کنم که طبق دستوری که سالیانی پیش آموختم، درون سینی کاغذ آچهار پهن کرده و قطابهای آماده را رویش گذاشته و برای سه تا ۴ ساعت استراحت می دهم.بعد در روغن فراوان سرخ می کنم.