Siomay Bandung

Slamet Sugeng Rahayu
Slamet Sugeng Rahayu @slametsugengrahayu
Pantura

Dalam masa-masa sosial distancing saat ini, keinginan untuk jajan tetap ada. Namun, situasi dan kondisi belum memungkinkan keluar, apalagi alun-alun kotaku yang biasa menjadi tempat nongkrongku sambil menikmati Siomay kesukaanku juga ditutup untuk sementara. Maka, tak ada jalan lain, kali ini kumencoba untuk membuat Siomay Bandung sendiri.

Siomay Bandung

Dalam masa-masa sosial distancing saat ini, keinginan untuk jajan tetap ada. Namun, situasi dan kondisi belum memungkinkan keluar, apalagi alun-alun kotaku yang biasa menjadi tempat nongkrongku sambil menikmati Siomay kesukaanku juga ditutup untuk sementara. Maka, tak ada jalan lain, kali ini kumencoba untuk membuat Siomay Bandung sendiri.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 1/4 kgikan tengiri
  2. 1,5 onstepung sagu/tapioka
  3. 1 butirtelur ayam
  4. 4 siungbawang putih
  5. 4 siungbawang merah
  6. 2 onskacang tanah
  7. 5cabe merah, jika ingin pedas tambah cabe rawit sesuai selera
  8. Secukupnyagaram, lada bubuk, gula merah
  9. 1/4 kgkentang kecil-kecil (isi 5)
  10. 5 lembardaun kol
  11. 5 buahtahu, iris jadi 2, bentuk segitiga

Cara Membuat

  1. 1

    Fillet daging ikan tengiri, haluskan bersama 2 siung bawang putih, lada dan garam. Setelah halus, masukan telur, tepung sagu/tapioka, aduk sampai merata. Jika adonan terlalu kental, bisa ditambah air es.

  2. 2

    Sebagian adonan dimasukan ke dalam tahu, lalu kukus bersama daun kol, dan kentang. Sebagian adonan dibuat bola-bola dan masukan ke air mendidih, jika sudah matang, campurkan dalam kukusan.

  3. 3

    Sementara menunggu kukusan matang siomay dan kelengkapan lainnya, kita buat sambalnya. Pertama goreng kacang, juga goreng cabe merah/cabe rawit, bawang merah dan bawang putih. Setelah itu giling, masukan ke dalam wajan. Beri air, garam, gula merah, lalu aduk hingga mengental.

  4. 4

    Setelah siomay dan perlengkapannya matang, susun dalam piring, lalu siram dengan sambal kacang. Siomay Bandung siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Slamet Sugeng Rahayu
Slamet Sugeng Rahayu @slametsugengrahayu
pada
Pantura
Dari kecil aku hobby masak karena ibuku dan nenekku tukang masak di kota kelahiranku, Purbalingga. Jadi dari kecil aku sudah sering bantu-bantu memasak ibu atau nenekku, sehingga sampai sekarang hobbyku masak.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa