Baso ayam
Setelah beberapa kali trial dan selalu gagal karena baso berakhir jadi cilok atau baso aci. Ternyata saya salah pakai tepung. Harusnya tepung sagu bukan tepung tapioka.
Baso ayam
Setelah beberapa kali trial dan selalu gagal karena baso berakhir jadi cilok atau baso aci. Ternyata saya salah pakai tepung. Harusnya tepung sagu bukan tepung tapioka.
Cara Membuat
- 1
Haluskan dada ayam beku dan telur menggunakan food chopper atau blender, haluskan juga bawang putih dan bawang merah goreng.
- 2
Tembahkan lada, garam, kaldu ayam bubuk dan baking powder. Proses kembali sampai tercampur dan daging halus.
- 3
Tambahkan setengah bungkus dari ¼ kg tepung sagu (sebaiknya di ayak dulu) kedalam adonan. Proses kembali sampai tercampur rata.
- 4
Didihkan air dengan minyak sisa menggoreng bawang. Setelah mendidih kecilkan api hingga yg paling kecil.
- 5
Bentuk adonan baso dengan tangan/sendok sampai adonan habis, kemudian besarkan api dan biarkan baso sampai mengapung.
- 6
Setelah mengapung angkat baso dan rendam ke air es, tiriskan. Baso siap untuk diolah. Jadi baso goreng, campuran sop atau capcay, dll.
- 7
Fyi, tepung tapioka/tepung kanji/ aci huwi berasal dari saripati /endapan singkong. Sedangkan tepung sagu/tepung aren/aci kawung berasal dari batang pohon aren/enau. Warna tepung tapioka putih bersih sedang tepung aren agak keruh dan cenderung keabu-abuan.
Resep Serupa
-
Baso ayam Baso ayam
Lockdown jadilah kiddos home schooling .... Minggu ke 2 di rumah emaknya kudu putar otak buat menu makan dan camilannya... Beberapa hari minta baso... Karna kesibukan baru sempet di bikinin hari ini... Di kulkas cuman ada stok daging ayam fillet... Baeklah kita bikin baso ayam ajah ya...
-
Baso ayam Baso ayam
Assalamualaikum..Pagi² pengen makan baso tpi binggung mau beli ke mana jdi ya syudah bikin ajah sekalian ikut #AksiDutaRecook untuk #DutaRecookSampitJadi saya nemu resep mba devi, saya guna dengan bahan yang ada berhub dirumah stok tepung tapioka hbis saya guna tepung baso instan dan saya tambah kecap dan serpihan bawang putih goreng.Btw mba... trimakasih resepnyaSource: devi setia rianti#MasakItuSaya#cookpad#cookpadcommunity_sampit#cookpadcommunity_Borneo#CookpadIndonesia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)