بامیه به سبک قنادی عالی
#کودکانه
داریم به ماه رمضان نزدیک میشیم یه بامیه خوشمزه خونگی میتونه حالمون رو بهتر کنه😋
بامیه به سبک قنادی عالی
#کودکانه
داریم به ماه رمضان نزدیک میشیم یه بامیه خوشمزه خونگی میتونه حالمون رو بهتر کنه😋
مراحل تهیه
- 1
اول میریم سراغ درست کردن شربت بار....: ابتدا شکر و آب و گلاب را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم (حتماً حرارت ملایم باشه نه اینکه بخواد قل‌قل بجوشه) قرار دهید. تا زمانی که شکر کاملاً حل بشه، تقریباً ۱۰ دقیقه.بعد زعفران رو اضافه کنید و اجازه بدین ۴ – ۳ دقیقه دیگه روی حرارت بمونه.
- 2
اگه شکر حل نشد با یه قاشق چوبی (نه قاشق فلزی!) اونو هم بزنید.
* با یه قلم مو که به کمی آب آغشته کردید دور قابلمه رو تمیز کنید چون اگه همین شکرها بعداً داخل شربت بریزه باعث شکرک زدن شربت بار می شه.
آبلیمو رو بریزید و بعد از یکی دو دقیقه از روی حرارت بردارید. شربت بار آماده هست. - 3
حالا میریم برای تهیه بامیه خوشمزه ابتدا آب کره و شربت بار رو در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم میذاریم تا بجوش بیاد وقتی کل محتویات ظرف شروع به ریز جوش زدن کرد همه آرد رو یکجا اضافه کنید و مرتب و تند تند هم بزنید تا مواد به صورت خمیر در بیاد.
- 4
در این بین حرارت کاملا کم باشه و برای ۵ الی ۷ دقیقه با قاشق خمیر رو باز و بسته کنید تا آب اضافی اون به تدریج تبخیر بشه و خمیر پوک و سبک شده و به صورت توپ یکدست و لطیفی در بیاد
- 5
اگه مرحله داغ زدن به صورت صحیح انجام نشه بامیه ها بعد از پخت نرم میشه پس دقت کنید.. وقتی خمیر آماده شد اون رو به ظرف دیگه ای منتقل کنید و کمی باز کنید تا خمیر ولرم شود
- 6
سپس دو عدد تخم مرغ را یکی یکی به خمیر اضافه کنید دقت کنید تخم مرغ اول خوب به خورد مواد برا بعد تخم مرغ دوم رو به همراه وانیل اضافه کنید... کمی از مواد رو برداشته و ببینید چسبندگی اون خوبه یا نه اگه خوب نبود می تونید تخم مرغ سوم رو اول تو ظرف دیگه هم بزنید بعد کم کم به مواد اضافه کنید تا چسبندگی پیداکنه
- 7
دقت کنید اگر تخم مرغ زیاد بزنید بامیه نرم میشه اگه کم بزنید هم سفت میشه...خمیر رو در قیف با ماسوره ستاره بزرگ بریزید..نوک قیچی را در روغن بزنید و خمیر را به سایز دلخواه برش زده و در تابه داخل روغن سرد بریزید تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بامیه ها را سرخ کنید به تدریج با گرم شدن روغن بامیه ها پف میکنن و حجمشون دوبرابر میشه هر از گاهی هم بزنید تا بامیه ها سرخ و طلایی بشن
- 8
بامیه های سرخ شده را از روغن خارج کنید و در صافی بریزید و در شربت بار کاملا سرد و غلیظ بریزید و هم بزنید...دقت کنید بامیه ها بیشتر از ۳ دقیقه در شربت بار نماند وگرنه نرم میشن
- 9
دقت کنید هم برای سری اول هم سری های بعد روغن سرد شود و بعد خمیر را در روغن سرد بریزید..حتما با حرارت ملایم سرخ کنید تا خوب مغز پخت شوند... تعداد زیادی بامیه با هم سرخ نکنید تا جا برای پف کردن داشته باشند... کف کردن روغن بخاطر وجود تخم مرغ هس و کاملا طبیعی هست..... نوش جونتون
دستورهای مشابه
-
بامیه به روش قنادی
اصلا ماه رمضان بدون زولبیا و بامیه، ماه رمضان نیست! ماه رمضان یعنی افطار که کردی و غذا رو که خوردی، یه چای داغ لب‌سوز بریزی چی میچسبه؟ آفرین بامیه. بدنت اون لحظه یه چیز شیرین مثل بامیه میطلبه.خب پس اگه میخوای یه بامیه خوشمزه مثل قنادی ها درست کنی حتما این دستور رو امتحان کن مطمئن باش پشیمون نمیشی😉😃
-
بامیه
اصلا ماه رمضان بدون زولبیا و بامیه، ماه رمضان نیست! ماه رمضان یعنی افطار که کردی و غذا رو که خوردی، یه چای داغِ لب‌سوز بریزی... چی میچسبه؟ آفرین بامیه... بدنت اون لحظه یه چیز شیرین مثل بامیه میطلبه... اما خب توی این دوران کرونایی خیلی‌ها دست از خرید شیرینی‌جات برداشتن چون می‌ترسن آلوده باشه و سلامتیشون رو به خطر بندازه...برای همین براتون طرز تهیه بامیه خانگی رو آوردم که دیگه ماه رمضانتون بدون بامیه نمونه...#ماه_رمضان#افطار#بامیه
-
-
بامیه
#سرآشپز_طلایی #رمضان #بامیه #زولبیاوبامیهماه رمضون و زولبیا و بامیه هاش 🌙😍🥰بامیه ی ترد و خوشمزه 😋
-
بامیه جان😊#ماه رمضان
#ماه رمضان،ماه خوب خدا از راه رسید و بازم شیرینی های خوشمزه شو با خودش آورد😋😋طاعات همگی قبول،التماس دعا🙏
-
بامیه
با توجه به نزدیک شدن به ماه رمضون زولبیا بامیه که معرف حضور همه ی سروران هست، خالی از لطف نیست که خودمون تو خونه کدبانوگری کنیم و درست کنیم
-
بامیه ماه رمضان 💫🌺
#بامیه#ماه رمضانسلام دوستان عزیزم ماه رمضان... ماه خوبی هاستماه پربرکتامیدوارم برای شماهم ماه پربرکتی باشه 🌸
-
بامیه خانگی به روش بازاری
بامیه یکی از محبوب ترین شیرینی های ماه رمضان است.میل کردن این شیرینی با بافت بسیار نرم و تردی که دارد همراه با یک استکان چای ترکیبی بینظیر برای افطار به ارمغان می آورد.#کوکپد#ماه-مبارک-رمضان#رمضان#بامیه#بامیه-خانگی
-
شیرینی بامیه
زولبیا و بامیه از شیرینی‌های معروف و بسیار پرطرفدار ایرانی هستند که به عنوان شیرینیِ مناسبتی، در ماه مبارک رمضان برای افطار و سحری مورد استفاده قرار میگیرن... شیرینی بامیه شباهت زیادی به شیرینی لگیمات عربی داره...#سرآشپز_طلایی#بامیه -
بامیه عسلی
درست کردن این شیرینی خیلی هیجان انگیز و جالبه نزدیک ماه رمضان هستش و بازار بامیه کم کم داغ میشه چه بهتر این خوشمزه رو خودتون توی خونه با کیفت تر و سالم تر تهیه کرده و نوش جان کنید
-
بامیه عربی
#بامیه#رمضانبامیه عربی کمی ترد تر و خشک تر از بامیه های معمولی هست ولی فوق العاده خوشمزست. من خودم به شخصه این مدل رو بیشتر ترجیح میدم.این بامیه های خوشمزه و عالی رو از روی رسپی مینا خانم عزیز درست کردم @mina_dmr
-
-
-
بامیه (آرد)
بامیه یکی از شیرینی هایی است که درون شربت قرار می گیرد. این شیرینی به عنوان شیرینی مناسبتی و در ماه رمضان برای سفره ها ی افطار تهیه می شود. این شیرینی بافت نرمی دارد و وقتی در شربت قرار می گیرد، مزه خوبی می گیرد.
-
-
-
بامیه 🥰
قبول دارید بامیه فقط ماه رمضون میچسبه؟ 😍😋درست کنید و افطار میل کنید ☺️التماس دعا 🧡#بامیه#شیرینی_بامیه
-
بامیه خانگی
دوستای کوکپدی سلام، طاعات و عباداتتون قبول درگاه حق💐💛این بار دومه که بامیه درست میکنم دفعه پیش قیف و وسایل موردنیازو کامل نداشتم، امیدوارم خوشتون بیاد درست کنید و لذت ببرید هرچند همتون هزارماشاالله استادید😊#بامیه#ماه_رمضان#سرآشپز_طلایی
-
بامیه مارپیچ ترکیه🌻
این بامیه نیازی به داغ زدن نداره و نسبت به بامیه های ایرانی راحت ترهبامیه های ترکی بافت ترد تری نسبت به بامیه های ایرانی دارند و این نوع مارپیچ میتونه خیلی متنوع و جذاب باشه🌼
-
-
-
-
-
بامیه
#رمضان #بامیهماه رمضان از راه رسید و همه آفریده های خدا را به ضیافت عشق و عشق بازی با معبود دعوت کرد .سفره ای که به وسعت بخشندگی خدایت پهن شده.
فرشته -
بامیه بدون تخم مرغ
#بامیه#افطار#شیرینی_رمضانی#ماه_رمضان#رمضان_ایرانیبا تشکر از سادات🌸پیشاپیش ماه رمضان ماه مهمانی خدا مبارک🌸 -
-
-
-
زولبیا بامیه با طعم قنادی 🌙🌙
سلام دوستان گلم نماز و روزه هاتون مورد قبول درگاه حق⚘⚘این بامیه های فوق العاده ترد و خوشمزه رو با دستور دوست عزیزم درست کردم و زولبیا ها رو هم با دستور خودم که قبلا گذاشتم و توی پیجم هست .دقیقا طعم و مزه و ترد بودنش مثله زولبیا بامیه ی بازاریه البته از نوع خانگی و بهداشتی😉😉البته اینم بگم که باید کامل نکات رو رعایت کنید تا یه زولبیا بامیه ی عالی داشته باشید.من خودم بعد از فکر میکنم یه ۱۰ بار که دستور ها رو که از کوکپد یا گوگل یا برنامه های آشپزی میگرفتم امتحان کردم و درست کردم تونستم یه دستور عالی و بی نظیر رو پیدا کنم و مورد قبولم باشه.امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 😊😊#سرآشپز_طلایی#زولبیا_بامیه#ماه_رمضان#افطار
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)