Mangut Lele

Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288

(Jumat, 3 April 2020)
Kalau main ke rumah bude saya di daerah Prambanan, suguhan wajibnya pasti mangut lele. Cita rasanya gurih, pedas, dan agak manis. Bumbunya hanya bumbu kampung yang sangat sederhana, bisa pakai lele asap atau lele goreng, sesuai selera aja.
Mau coba buat sendiri di rumah, yuks simak resepnya👇

Mangut Lele

(Jumat, 3 April 2020)
Kalau main ke rumah bude saya di daerah Prambanan, suguhan wajibnya pasti mangut lele. Cita rasanya gurih, pedas, dan agak manis. Bumbunya hanya bumbu kampung yang sangat sederhana, bisa pakai lele asap atau lele goreng, sesuai selera aja.
Mau coba buat sendiri di rumah, yuks simak resepnya👇

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramlele, bersihkan
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 500 mlsantan dari setengah butir kelapa
  4. 10rawit utuh
  5. 2 lembardaun salam
  6. 1 ruaslengkuas, memarkan
  7. 1/2 sdmgula merah sisir
  8. 1 sdtkaldu jamur
  9. Secukupnyagaram
  10. Secukupnyaminyak untuk menggoreng
  11. Bumbu ulek:
  12. 7 butirbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 8cabai merah keriting
  15. 6cabai rawit (sesuai selera)
  16. 1 ruaskencur

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri lele dengan air jeruk nipis, biarkan 15 menit, cuci bersih dan tiriskan. Bumbui sedikit garam & lada, diamkan 10 menit.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng, goreng lele sampai matang, angkat dan tiriskan. Ulek kasar bawang, kencur dan cabai, sisihkan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan cabai rawit utuh, daun salam dan lengkuas, aduk sampai bumbu matang, tuangi santan, biarkan mendidih.

  4. 4

    Setelah santan mendidih masukkan lele, bumbu garam, gula merah dan kaldu bubuk, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap, koreksi rasa, angkat, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288
pada
fulltime mommy, love simple baking and cooking. Resep lain bisa dilihat di intagram: @susie.agung
Lebih banyak

Komentar

Septa Ari Ari
Septa Ari Ari @cook_4591706
Kok aku goreng lele mlungker ya bu?hehehe

Resep Serupa