Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar en un bol amplio la harina la levadura y la sal
- 2
Hacer un puré con la calabaza agregar la yema, la miel y la leche, integrar bien
- 3
Unir ambas preparaciones
- 4
Lograr una masa tierna y homogénea si hiciera falta agregar unas cucharadas más de leche. Dejar descansar en un lugar donde no haya corriente de aire por una hora, tapada.
- 5
Pasado el tiempo de reposo desgasificar, realizar un cilindro y cortar 10 porciones iguales
- 6
Bollar cada una, colocar en una placa con un poco de aceite. Con uno de los dedos con harina hundir el centro y realizar ocho Cortés (simulando los cortes de la calabaza) realizar el corte y hundirlo en el centro a todos los bollitos
- 7
Dejar descansar 40 minutos más tapado
- 8
Pintar con la clara de huevo batida previamente para romper el ligue
- 9
Llevar a un horno de 25 a 30 minutos o hasta que esté dorado. Otra forma de saber que el pan está cocido es golpeando con el dedo y que suene hueco.
- 10
Cuando sale del horno en caliente pincelamos con miel
- 11
Con las nueces pecan decoramos simulando el cabito de la calabaza sólo hundiendo en el centro donde hicimos el huequito con el dedo con harina
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