Kucur pandan / cucur pandan

Megabu
Megabu @megabu
Surabaya

Kucur pandan / cucur pandan

46 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40menit
20 pcs
  1. 250 grTepung beras
  2. 200 grTerigu
  3. secukupnyaGaram
  4. 275 grGula
  5. 600 mlAir kelapa
  6. 5 lembarDaun pandan
  7. 2 sdmPasta pandan
  8. Optional untuk warna alami
  9. Daun pandan suji 10 lembar (blender lalu saring)

Cara Membuat

40menit
  1. 1

    Ayak tepung beras terigu dan garam lalu sisihkan.

  2. 2

    Rebus air kelapa gula dan daun pandan. Masak sampai mendidih lalu sisihkan dan biarkan sampai hangat.

  3. 3

    Setelah hangat tambahkan pasta pandan aduk smpai tercampur rata. Kemudian tuang air kelapa sedikit demi sedikit ke tepung sambil dimixer dengan kecepatan rendah sampai semua tercampur rata. Tambahkan kecepatan mixer secara bertahap (1,2,3) selama 10menit.

  4. 4

    Kemudian istirahatkan adonan sampai kurang lebih 20menit. Lalu siap di goreng dengan api sedang.

  5. 5

    Tips agar kucur berserat cantik: 1. Tuang adonan saat minyak sudah panas. Coba dg stik kayu (sumpit) jika di stik kayu sudah keluar gelembung tandanya minyak sudah panas. 2. Balik adonan saat kucur terlihat sudah berserat dan pinggirannya terlihat melengkung seperti mangkok. 3. Angkat segera kucur yg sudah dibalik. Jika terlalu lama nnt kucur akan berwarna coklat jadi kurang bagus.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Megabu
Megabu @megabu
pada
Surabaya

Komentar

Resep Serupa