Ensalada de arroz, pollo y fruta

Carmem
Carmem @mary_carmem
españa. la coruña

Una fresca y rica ensalada de arroz y pollo con frutas.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 2pechugas de pollo
  2. 250 grarroz
  3. 1/2 litrocaldo de pollo
  4. 1naranja
  5. 1platano
  6. 1manzana
  7. 1 rodajapiña
  8. mahonesa
  9. aceite de oliva
  10. 1limon

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Ponemos el caldo de pollo en una cazuela y cuando hierva metemos las pechugas de pollo, dejamos cocer 15 minutos, pasado este tiempo quitamos las pechugas y dejamos enfriar

  2. 2

    Cuando las pechugas estén frías desmenuzamos y reservamos.

  3. 3

    Lavamos con agua fría el arroz y ponemos en una cazuela un par de cucharadas de aceite y añadimos el arroz rehogamos y añadimos el caldo de cocer el pollo salamos ligeramente y dejamos cocer 10 minutos.

  4. 4

    Pasado este tiempo quitamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos.

  5. 5

    Mientras picamos el plátano y la manzana en cuadraditos pequeños los rociamos con el zumo del limón. picamos la piña en trozos también pequeños.

  6. 6

    Mondamos la naranja y quitamos todos los hilos blancos y después partimos los gajos por la mitad.

  7. 7

    Volcamos el pollo,el arroz y las frutas en un cuenco y lo mezclamos bien.

  8. 8

    Vertemos en la fuente donde lo vamos a servir y metemos a la nevera como mínimo 1 hora para enfriar.

  9. 9

    Para servir ponemos la mahonesa para acompañar la ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Carmem @mary_carmem
españa. la coruña

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