سيب هاي تميز رو پوست مي كنيم و پرتقالي قاچ مي كنيم، توي قابلمه چوب دارچين يا پودر دارچين ميريزيم، و سيب ها رو توي قابلمه ميريزيم، روش چند تا قاشق غذا خوري (٣-٤ تا) شكر ميريزيم و يه ته ليوان هم توش آب مي ريزيم و شعله رو كم مي كنيم ميذاريم سيب ها نرم بشه و طعم دارچين بگيره و بعد ميذاريم توي يخچال تا خنك بشه و داغ نباشه

١ و نيم ليوان آرد رو توش ٢ قاشق مرباخوري بكينگ پودر ميريزيم و ٣ بار الك مي كنيم و فعلا ميذاريم كنار

سفيده و زرده تخم مرغ ها رو از هم جدا مي كنيم، سفيده رو با همزن مي زنيم كه سفيد بشه و پف كنه و سبك بشه و اينم فعلا ميذاريمش كنار

زرده ها رو روش نصف قاشق چايخوري وانيل ميريزيم، و يك ليوان سرخالي هم شكر ميريزيم و شروع ميكنيم با همزن هم ميزنيم، تا رنگشون روشن و كرم رنگ بشه و حسابي با هم مخلوط بشن، حالا كره حيواني رو اضافه ميكنيم(سعي كنيد اگر يه قالب ١٠٠ گرمي كره دارين به قطعات كوچيكتر تقسيمش كنيد كه هم زدن و قاطي شدنش راحت تر باشه) حالا شير رو هم اضافه مي كنيم و هم ميزنيم

حالا آرد و بكينگ پودري كه با هم الك كرده بوديم رو كم كم به مواد اضافه ميكنيم و با همزن ميزنيم و با مواد مخلوطش ميكنيم

حالا همزن رو كنار ميذاريم، سفيده تخم مرغي كه زده بوديم رو با ليسك يا يه قاشق بزرگ به مواد اضافه ميكنيم، اصلا زياد هم نميزنيم فقط بصورت دَوَراني خيلي كم، در حدي كه سفيده با مواد مخلوط بشه هم ميزنيم

فر رو از قبل ١٠ دقيقه با دماي ١٨٠ درجه سانتي گراد گرم ميكنيم، حالا كف قالبمون رو كاغذ روغني ميندازيم(اگر كاغذ روغني ندارين عيبي نداره جنس قالبتون نچسب باشه كافيه☺️) سيب هايي كه پخته بوديم و خنك شده رو(بدون آب باشه) روي كاغذ مي چينيم و روي سيب هايي كه چيديم پودر دارچين ميپاشيم، بعد موادمون رو روي سيب و دارچين ها ميريزيم و به كف قالبمون چندتا ضربه ميزنيم و ميذاريمش توي فر

با حرارت ١٧٠ درجه سانتي گراد بمدت ٤٥ الي ٥٠ دقيقه ميذاريم توي فر بپزه(قبلش فر با دماي ١٨٠ گرم شده☺️)، بعد از اينكه كيك آماده شد ميذاريم يه كمي از داغي بيفته بعد از قالب خارج ميكنيم و روش رو با پودر قند تزئين مي كنيم.