Pempek tanpa ikan

Dapure Icha
Dapure Icha @cook_dapureicha
Kudus, Jawa Tengah

Buat ngisi yg sedang libur #dirumahaja maunya yg gurih seger pedes....#weekendchallenge
#jelajahresepnusantara

Pempek tanpa ikan

18 orang berencana membuat resep ini

Buat ngisi yg sedang libur #dirumahaja maunya yg gurih seger pedes....#weekendchallenge
#jelajahresepnusantara

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan adonan
  2. 150 gramtepung terigu
  3. 1/2 sdtgaram
  4. 3 sdtkaldu bubuk
  5. 1/2 sdtmerica bubuk
  6. 7 siungbawang putih haluskan
  7. 300 mlair
  8. 2 butirtelur
  9. 300 gramtepung tapioka
  10. Bahan isian
  11. 2-3 butirtelur kocok lepas
  12. Bahan merebus
  13. secukupnyaAir
  14. 2 sdmminyak
  15. Bahan cuka
  16. 2 sdmasam jawa
  17. 3 buahgula aren
  18. 2 sdmgula jawa
  19. 1 sdmgula pasir
  20. 2 siungbawang putih ulek/geprek
  21. 8cabai ratit ulek/iris tipis
  22. Sejumputgaram
  23. Sejumputkaldu
  24. 500 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan terigu, garam, kaldu, bawang putih, merica bubuk dan air dalam panci. Aduk rata terlebih dahulu. Setelah merata nyalakan api sedang saja. Masak dengan terus diaduk hingga jadi adonan setengah kalis. Matikan api. Aduk2 hingga kalis

  2. 2

    Setelah kalis. Masukkan dua butir telur. Aduk rata kembali

  3. 3

    Tambahkan tepung tapioka. Aduk dan uleni hingga kalis dan dapat digilas

  4. 4

    Siapkan tepung tapioka kering untuk taburan di tangan saat menggilingnya. Yang pempek lenjer giling silinder sesuai selera. Yang kapal selam ambil bulatan adonan, buat cekungan dg ibu jari, lalu isi dengan kocokan telur. Tutup donan dan rektkan.

  5. 5

    Panaskan air hingga mendidih tambahkan 2 sdm minyak goreng. Masukkan adonan pempek yg sudah dibentuk. Rebus hingga mengapung. Dan biarkan sebentar supaya matang sempurna. Angkat tiriskan

  6. 6

    Panaskan minyak. Goreng pempek hingga matang kecoklatan

  7. 7

    Untuk cukanya, campur semua bahan. Lalu rebus biarkan agak menyusut dan kuah agak mengantal. Tes rasa. Lalu saring

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapure Icha
Dapure Icha @cook_dapureicha
pada
Kudus, Jawa Tengah
FOODY FoodPhotography
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa