Assalamu'alaikum,,,,Selamat siang,,,, kali ini aku akan berbagi resep masakan brambang asem, masakan favorit almarhum bapakku, enak dan seger lho 😋👍, pas banget di pasar lagi ada daun ubi jalar, nah kalau dipasar kamu lagi ga ada daun ubi jalar, pakai sayuran kangkung juga boleh 😊

Pertama kalinya buat daun ubi dikasih sambal brambang asem. Ahhh baru tahu kalau ada sambal dikasih asam bagaimana rasanya yaaa, ternyata masuk² juga. Rasanya pedes, asam, manis, cocok bagi yang suka pedas manis. Rasa khas dari daun ubi seperti ada lengket²nya sedikit pas dicocol dengan brambang asem ini.Source : @mbantukSenin, 15 Agustus 2022#PejuangGoldenBatikApron

Satu lagi kuliner khas Kota Solo yang berhasil sy cicipi dirumah yaitu Brambang Asem daun ubi jalar ini. Sekilas terlihat sama dgn pecel, hal itu karena bahan dasarnya sama-sama menggunakan daun ubi jalar atau yang biasa disebut jlegor. Perbedaannya dgn pecel terletak pada bahan bumbu sambal yang tidak hanya terbuat dari campuran cabai, terasi, dan gula jawa. Ada dua bahan lain yang ditambahkan, yakni bawang merah (brambang) dan asam (asem). Campuran sambal itulah yang membuat kuliner ini dinamakan brambang asem.Karena daun ubi jalar jarang ditemui makanya yg lebih sering dipakai adalah sayur kangkung. Kebetulan ditempat sy mudah menemukan daun ubi jalar ini. Jadi yang mau pakai kangkung boleh bgt ya... Dijamin enaknya sama... Dan yang paling enak menurut sy aroma kencurnya yg khas... Makan bersama ikan asin...yuhuu..bs ga nyadar nambah nasi terus.. ..😬Ikut meramaikan Tema semarak Clover yg temanya mggu ini dipilih oleh mba Neili (Clover⁩ ) yaitu #SoloBalapan#Semarak_SoloBalapan#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadIndonesiaSource: DyahWuLan Bae

Tadi pagi tukang sayur tumbenan jualan daun ubi jalar. Seikat 1000 jadinya segitu. Hehe. Bingung mau dimasak apa. Akhirnya bikin ini. Seger bgt!! Cuss cobain

Inget...jalan-jalan ke Solo, beli brambang asem kangkung, bacem tempe gembus...Di pasar ketemu, daun ubi jalar, wah...cocok dibikinkan sambal brambang asem...

Ni masakan ibu👵 dikampung enak di makan bareng nasi anget ditambah ikan asin goreng atau hanya di makan begitu saja😀

Di pekarangan kami yang kecil, kami mencoba menanam ubi Cilembu. Belum waktu panen, tapi karena musim hujan mungkin, daunnya tumbuh sangat lebat. Jadi kami panen daunnya dulu. Sebagian kami buat Brambang Asem, sebagian kami buat Bakwan Daun Ubi.#daunubi #brambangasem #kulinerjawa #makansiang #olahandaunubi #makanantradisional #bundaei #cookpad_id #PejuangGoldenBatikApron

Menu yang paling sangat dirindukan saat merantau..

rasanya pedes asem pkknya cocok bngt deh dimkn dngn nasi panas

Beberapa kali suami bilang, daun ubi rambat ini enak lo di kukus makannya pakai sambal. Sambalnya di kasih asam jawa sama gula merah.Kebetulan di samping rumah ada ubi rambat, jadinya langsung petik pucuknya cus ke dapur. Eksekusi😂Ini pertama kalinya saya makan daun ubi rambat, rasa mirip seperti kangkung sih menurut saya. Agak berlendir, tapi enak sih.Adapatasi resep mbak Lina @alaBunna dengan penyesuaian.#RecookBubuhanKaltim#BubuhanKaltim_CooksnapKaltim#Cooksnap_Kaltim#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Paser

Daun ubi jalar udah rimbun lagi, tadinya mau masak juhu dawen gambili (sayur daun ubi) tapi kang sayur gak bawa ikan sungai adanya ikan patin keramba/tambak, gak ada kemiri juga, yaudah tunda dulu, daun ubi jalarnya dimasak sayur asem aja sekalian ngabisin tomat yg tersisa 2 buah. Enak seger, daun ubi jalar ini teksturnya seperti kangkung. Saya cooksnap resepnya mba cantik @Libri (Nani Setiati) Sayur (Gangan) Asem Kangkung#CookSnap_Kalsel#cookpadcommunity_kalsel#PekanCooksnap#GalleryVey

Salah satu alternatif menu sat set..Rasanya pedas, manis, asam.. ditambah rasa daun ubi yg khas.. Hmm nikmat#BALONChallenge#CeCABEan