Ayam goreng ini enak dan gurih, dari jarak 10 meter juga baunya udah kecium dan buat perut memberontak ingin diisi :D gak lebay loh, emang beneran enak banget. Gak nyesel cobainnya ^_^

Masakan beberapa waktu lalu. Baru di post. Ayam goreng selalu netral dengan menu apa saja. Kali ini dengan aroma lengkuas yang lembut dan manis.

Made by me Orincookies

Di dekat rumah saya ada rumah makan yg jual ayam goreng lengkuas sperti ini, rasanya enak tapi lama kelamaan kok bumbunya kurang mantep. Yang ayamnya ngga asin lah, lengkuasnya ngga berasa sama sekali dll. Isenglah saya bikin sendiri di rumah, dan ternyata hasilnya diluar ekspektasi. Malah enaknya melebihi sebelah 😛 Nah sejak saat itu keluarga saya ngga pernah beli lagi disitu, milih makan bikinan sendiri yg bumbunya lebih meresap dan enak 😬Untuk resep, saya gabung2in dari 4 resep yg saya baca di buku sajian sedap ya. monggo mommy2 bisa praktek di rumah 😋

Yap! Kali ini saya akan memasak resep ayam goreng lengkuas yg terinspirasi dari ayam goreng rumah makan Padang yg rasanya enak menurut saya.Untuk resep kali ini yg pasti pakai lengkuas yg cukup banyak. Baiknya menggunakan lengkuas yg muda. Kenapa? Krn selain lebih enak, lengkuas muda lebih mudah memarutnya.Terinspirasi dari ayam goreng rumah makan Padang, saya tidak menambahkan gula di resep ini, tapi bagi yg tdk bisa memasak tanpa gula, bisa ditambahkan sesuai selera.Selamat mencoba 😄TIPS:1. Disarankan saat menumis bumbu masakan apapun, api 🔥 saat memasak sebaiknya jangan terlalu besar. Selain membuat tumisan bumbu menjadi cepat gosong, wangi atau rasa si bumbu akan banyak yg hilang.2. Saat ayam diungkep, jangan lupa panci atau wajan ditutup. Tujuannya supaya uap tersebut bisa ‘kembali’ lagi ke dlm panci dan meresap ke dlm daging ayam. Dg begitu, aroma dan cita rasa bumbu tdk akan hilang krn berbaur dg udara. Tetap gunakan api 🔥 yg kecil.

Ayam Goreng lengkuas ini sangat khas, resep dari tanah minang dan biasa disajikan di warung nasi atau restoran padang, hampir mirip dengan ayam kremes, namun rasa lengkuasnya sangat terasa. Yuk direcook...

Ayam goreng lengkuas untuk kudapan bersama nasi putih dan sambal terasi😁👍🏻Semoga bermanfaat, selamat mencoba🥰

Nyetok ayam goreng lengkuas di freezer buat kalo lagi males masak atau buat bekel juga praktis bgt👍 Paling enak di banyakin lengkuasnya, gurih 😍 lengkuasnya pilih yg masih muda warna putih pink2 gitu jd gampang marutnya, selamat mencoba 😊

Resep untuk 1 ekor ayam, yang di pic saya bikin 3 ekor ayamSumber: buku Aneka Kreasi Ayam Goreng & Bakar