Bahan-bahan

2 porsi
  1. 300 grtepung tapioka
  2. 5 siungbawang putih
  3. 1/2 sdtmerica bubuk
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 1,5 sdmkaldu jamur (me : totole)
  6. 250 mlair matang
  7. 3 sdmtapioka
  8. Secukupnyatepung tapioka untuk bahan baluran
  9. Bahan sambal rujak :
  10. 6 buahcabe rawit
  11. 2 siungbawang merah (goreng sebentar)
  12. Secukupnyagula merah
  13. 2 sdmair asam jawa
  14. 150 mlair panas mendidih

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan. Haluskan bawang putih dan garam, lalu sisihkan. Siapkan panci, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, merica dan kaldu jamur. Tambahkan 3 sdm tapioka. Aduk hingga tercampur merata.

  2. 2

    Nyalakan kompor dengan api sedang. Aduk adonan dalam pancu hingga merata sampai terbentuk seperti tekstur lem. Tuangkan adonan ke dalam tepung tapioka yang telah ditambah daun bawang.

  3. 3

    Aduk adonan secara searah jarum jam menggunakan centong nasi. Tunggu agak dingin, bentuk adonan sesuai selera, lalu balurkan ke tepung tapioka untuk mendapatkan tekstur crunchy nya. Saat menaruh adonan cireng, pastikan tepung tapiokanya agak banyak supaya adonan cireng ga meleleh dan nempel di nampan. Goreng ke dalam minyak panas dengan api sedang. Angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Mengolah sambal rujak : siapkan bahan sambal. Uleg, haluskan sampai halus, kemudian tambahkan air panas sedikit demi sedikit (jangan terlalu kental, jangan terlalu cair). Sajikan cireng hangat-hangat dengan sambal rujak. Dijamin crunchy dan pedesnya nampol enaaaak nyaaaa 👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Indah Mahardika
Indah Mahardika @indahmahardika
pada
Medan
Memasak itu seperti melukis atau menulis lagu. Sama seperti ada begitu banyak nada atau warna, ada begitu banyak rasa.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa