کیک خیس کافی شاپی🍻

سلام ، اول فررو با دمای ۱۸۰ درجه روشن میکنیم ، آرد ، بکینگ پودر و نمک رو سه بار الک میکنیم

پودر کاکائو ، شکر ، روغن و شیر را داخل ظرف ریخته ، باهمزن مخلوط میکنیم ، یک پیمانه از سس رو برداشته ، نصف استکان آب داخلش میریزیم و اجازه میدیم حدود ۱۰ دقیقه بجوشه تا قوام پیدا کنه و سس رو کنار میذاریم

تخم مرغها رو داخل ظرف شکسته و بهش وانیل اضافه می کنیم ، با دور تند همزن حدود ۷دقیقه میزنیم‌تا رنگش تغییر و پف کنه ، مواد کاکائویی رو کم کم بهش اضافه میکنیم و خیلی کم هم میزنیم

با همزن خاموش یا لیسک به آرامی به هم‌زدن‌ادامه میدیم و مخلوط آرد و بکینگ پودر رو کم کم به مواد اضافه میکنیم تا کاملا با هم مخلوط بشن و پف خمیر کیک نخوابه

داخل قالب کاغذ روغنی میذاریم و مواد رو داخلش میریزیم ، ارتفاع خمیر کیک باید از نصف قالب کمتر باشه ، کیک رو داخل فر با ۱۸۰ درجه میذاریم و اجازه میدیم حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزه و اگه سیخ چوبی یا چاقو داخل کیک بزنیم‌ مواد کیک بهش نمیچسبه و آمادست

کیک رو از فر خارج میکنیم و به شکل دلخواه داخل قالب برش میدیم ، باسیخ چوبی قسمتهای مختلفش حفره ایجاد میکنیم و سس ولرم یا سرد رو روی کل سطح میریزیم و اجازه میدیم به خوردش بره و خنک بشه

خامه صبحانه و شکلات تخته ای رو روی حرارت غیر مستقیم کتری ، بن ماری میکنیم و روی کیک‌میریزیم ، روشو با پودر پسته و یاهرچیزی که تو منزل داشتیم تزئین میکنیم ، بعد از خنک شدن داخل ظرف ریخته و حدود یک ساعت در یخچال میگذاریم ، کیک خیس کافی شاپی آمادست، با چای عالیه ، نوش جان😍😍👌