Sambal goreng kentang ati telur

7 orang berencana membuat resep ini
Leny Jevelmihezka
Leny Jevelmihezka @chef_leny

Ramadhan dan Lebaran sebentar lagi tiba. Masakan yang paling dikangenin sambel goreng ati buatan orangtua. Jadilah masak sendiri berdasarkan resep orangtua untuk mengobati rasa kangen. #CABEKU #Telur3in1

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1/2 KgKentang
  2. 4 ButirTelur
  3. 5 potongAti Ampela
  4. 1 packSantan Kara (pakai santan biasa juga bisa)
  5. 10 buahCabai Merah
  6. 1/2 potongGula Merah
  7. 3 siungBawang Merah
  8. 2 siungBawang Putih
  9. 1 ButirJeruk Nipis
  10. SecukupnyaGaram
  11. SecukupnyaGula Pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas Kentang. Rendam dalam wadah air. Potong dadu. Jangan terlalu tipis karena nanti kentang menciut.

  2. 2

    Panaskan minyak untuk menggoreng kentang. Goreng hingga kentang berwarna kuning kecoklatan. Lalu tiriskan.

  3. 3

    Ati ampela di marinate agar tak amis. (caranya kucurkan dengan lemon atau jeruk nipis. Tabur sedikit lada). Lanjutkan goreng ati ampela. Setelah matang, tiriskan. Lalu potong dadu.

  4. 4

    Rebus Telur sekitar 10-15 menit. Setelah matang, kupas kulitnya.

  5. 5

    Uleg cabai, bawang merah, bawang putih dan gula merah. Tambahkan sedikit garam.

  6. 6

    Siapkan wajan dengan sedikit minyak. Tumis bumbu ulegan hingga harum.

  7. 7

    Masukkan kentang goreng, ati ampela goreng, dan telur. Aduk hingga rata.

  8. 8

    Masukkan santan kara. Tambahkan sedikit air (sekitar 1/4 gelas kecil). Aduk hingga rata.

  9. 9

    Sambal Goreng Ati Telur siap disajikan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Leny Jevelmihezka
Leny Jevelmihezka @chef_leny
pada

Resep Serupa