Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan bandeng dari sisik dan isi dalam perutnya. Rendam bandeng pada rendaman air jeruk nipis dan sedikit garam. Setelah direndam bilas dengan air
- 2
Remukkan tulang ikan, kemudian putuskan tulang ekor ikan agar tulang mudah dikeluarkan
- 3
Pukul-pukul ikan bagian sisi kanan, kiri, atas dan bawah
- 4
Keluarkan tulang ikan dengan cara menarik ujung tulang pada bagian kepala ikan hingga semua tulang dapat dikeluarkan dari badan ikan. Keluarkan daging ikan hingga tersisa kulit ikan
- 5
Pisahkan duri duri ikan yang halus dari daging. Haluskan daging tanpa duri tersebut hingga teksturnya lembut
- 6
Blender bawang merah, bawang putih dan merica bubuk hingga halus. Masukkan bumbu dan 2 butir telur ayam ke adonan daging ikan. Tambahkan garam dan aduk hingga merata
- 7
Masukkan kembali daging ke dalam kulit ikan. Gunakan plastik segitiga untuk membantu memasukkan daging dari bagian kepala
- 8
Kukus ikan hingga 30 menit. Gunakan daun pisang sebagai alas saat mengukus
- 9
Setelah ikan di kukus, potong-potong sesuai selera. Masukkan dalam kocokan 2 butir telur kemudian goreng ikan hingga warna ikan keemasan
- 10
Angkat, tiriskan dan sajikan ikan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Bandeng Isi Bandeng Isi
Bosen dengan bandeng kuning terus aku coba masak resep keluarga ku yang aku rasa enak loh ini bisa jadi menu andalanku. Yukk moms bahannya simple aja
-
Bandeng Isi Bandeng Isi
Bandeng isi atau otak-otak bandeng ala saya.Tanpa duri, pasti disukai anak. Perlu kesabaran membuatnya tapi pasti disukai keluarga. #olahanikanbandeng #sayanganak
-
Bandeng Isi Bandeng Isi
Inget dulu temen kantor suka bawa bekel bandeng isi,jadi kepingin eksekusi.
-
Bandeng Isi Bandeng Isi
Senangnya punya pelanggan yang kreatif dan suka mencoba masakan yang bukan itu-itu saja. Ketika pikiran mampet, ada WA yang berbunyi "Teh, besok masak ini, ini dan ini dong."Yeaa, pucuk di cinta nasi ulam tiba.Salah satu ide yang di lontarkan dia yang mempunyai hobi makan tapi berbadan langsing ini adalah bandeng isi. Terberkatilah Leonard Kleinrock, sang penemu internet. Dimana sekarang kita bisa menikmati kemudahan mencari sebuah informasi tanpa harus memilah dan memilih sampai keringetan di tumpukan daun lontar yang terbengkalai, aih lebaay.Bandeng isi ini dikenal juga dengan nama bolu kambu atau otak-otak bandeng. Bikinnya lumayan ribet karena ada proses mengeluarkan tulang beserta dagingnya yang akhirnya harus dipisahkan dengan durinya. Biasanya, dagingnya dikukus dulu agar pemisahan duri lebih mudah. Namun dalam hal ini saya lebih memilih untuk menghaluskan daging dan durinya jadi satu dengan memblender agar tidak terlalu repot. Seperti biasa, resep saya adaptasi dari resepnya Mbak Endang JTT.
-
Bandeng Isi Bandeng Isi
Awalx membuat bandeng isi ini supaya anak2 saya mudah untuk makan ikan tanpa khawatir dengan duri ikanx,alhamdulillah anak2 n suami saya suka n ini mnjadi salah satu menu andalan dikeluarga saya#ResepPertamaku
-
Bandeng Isi Bandeng Isi
Dah lama banget ga bikin bandeng isi. Last time bikin waktu nonton MCI season 1. Waktu itu chef Juna yg demoin (kalo gak salah)
-
Bandeng isi Bandeng isi
Setiap hari rabu kebetulan dekat rumah itu ada pasar dadakan dan selalu ada yg menjual sea food.... Jadi kita rutin tuh seminggu sekali stok ikan laut, dan kebetulan di freezer ada ikan bandeng nih klo cm di goreng doank bosen akhirnya ak coba deh bikin bandeng isi...
-
Bandeng isi Bandeng isi
Berawal beli bandeng tapi sudah bosan dimasak presto ala2 sarden gitu. Akhirnya ubek-ubek koleksi buku, lihat ada resep bandeng isi. Agak sulit dibagian pengeluaran tulangnya ikannya.
-
-
-
Bandeng isi Bandeng isi
Bandeng isi atau otak2 bandeng, disaat puasa wajib bikin ini karena suami suka banget
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar