बूंदी रायता (Boondi raita recipe in hindi)
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बूंदी बनाने की तैयारी करते हैं | कड़ाई में तेल गरम होने को चढ़ा दें | एक बाउल में बेसन लें, नमक मिला दें और थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर एक घोल तैयार कर लें जो ना ज्यादा पतला हो ना गाढ़ा हो | 5 मिनट के लिए छोड़ दें |
- 2
बूंदी बनाने वाली छन्नी की मदद से तेल में बेसन का घोल डाले जैसे के फोटो में दिखाया गया हैं |
- 3
छन्नी को हिलाते हुए बूंदी बनाते जाए और ऐसे ही सारी बूंदी बना लें | बूंदी को कुरकुरी होने तक तले |
- 4
जब भी रायता डालना हो आवश्यक्तानुसार बूंदी को पानी में 2 से 3 मिनट तक भिगो लें | फिर हलके हाथो से निचोड़ कर दही में मिला दें | बाकी बची बूंदी को आप 1 हफ्ते तक हवा बंद डिब्बे में रख सकते हैं |
- 5
इसमे कटी प्याज़, हरी मिर्च और सूखे मसाले मिलाये | रायता तैयार हैं इसे ठंडा कर के गरम गरम परांठा के साथ आनंद लें |
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