Nasi kuning rice cooker, tongkol masak habang (khas banjar)

25 orang berencana membuat resep ini
Marlina Fiona Hryd
Marlina Fiona Hryd @Lilyonakhalid
Rantau, Tapin
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Tongkol3 iris
  2. Telur rebus 1 buah (boleh ditambah)
  3. Secukupnyabawang goreng
  4. 2 siungbawang merah untuk menumis minyak
  5. 200 mlair
  6. Bahan untuk nasi kuning :
  7. 1 gelas takarberas (ini dikira² aja yah)
  8. 1 lembardaun pandan, sobek lalu ikat
  9. 2 lembardaun jeruk purut
  10. 1 lembardaun salam
  11. 1 tangkaisereh, di keprak
  12. 1 sdmsantan kara (boleh ditambah/ganti santan perah)
  13. 3 cmkunyit (boleh diganti dgn kunyit bubuk)
  14. Bahan untuk bumbu masak habang ;
  15. 4 buahcabe merah kering
  16. 6 siungbawang merah
  17. 4 siungbawang putih
  18. 2 cmjahe
  19. Secukupnyagula jawa
  20. Sedikitair asam jawa
  21. Bahan tambahan bumbu masak habang :
  22. 3 cmkayu manis
  23. 5 buahcengkeh
  24. 1 sdmkecap manis
  25. secukupnyaGaram, micin, gula putih, dan royco ayam

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan kunyit, (boleh di blender atau di ulek, saya diulek aja soalnya tanggung banget 😂) cuci bersih beras, perah kunyit di wadah terpisah dan campur dengan santan kara, aduk rata lalu masukkan ke dalam beras, masukkan juga daun pandan, daun jeruk, daun salam, dan sereh. Tambah air secukupnya, masak.

  2. 2

    Goreng telur hingga kulitnya kekuningan, dan goreng tongkol setengah matang. Tiriskan

  3. 3

    Pakai minyak baru untuk menumis bawang merah yg sdh diiris td sampai harum, lalu matikan, diamkan sebentar

  4. 4

    Tumis tanpa minyak untuk bumbu masak habang hingga kandungan air nya berkurang baru masukkan minyak beserta bawang goreng nya tadi, masukkan juga kayu manis dan cengkeh, masak lagi hingga terlihat minyaknya.

  5. 5

    Masukkan 200ml air, aduk bumbu lalu masukkan garam, gula, micin, royco ayam, dan kecap manis, aduk rata

  6. 6

    Masukkan telur dan tongkolnya, aduk lagi, sambil icip², tunggu hingga air surut dan terlihat minyaknya, selesai

  7. 7

    Sajikan dengan sambal dan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Marlina Fiona Hryd
Marlina Fiona Hryd @Lilyonakhalid
pada
Rantau, Tapin
hanya seorang ibu rumah tangga beranak 4 😊 yang suka makanan pedas
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya