DONAT KENTANG (bisa frozen)
Dulu waktu kuliah sering bikin donat kentang, dengan segala drama. Yg ga lembutlah, yg hancur pas digorenglah. Sejak itu rasanya males bgt mau bikin donut kentang lagi. Tapi kalau lagi kepingin, susaaaaah bener nyari donut kentang yg seenak bikinan sendiri. Nah sekarang, punya anak yg sangat doyan makan donat, terpikir gimana caranya bikin donut yg hasilnya ga ngecewain. Saya search kesana-kesini & modif bbrp resep, hingga fix selalu pakai resep ini. Resep ini diadaptasi dri resep Bu Fatmah Bahalwan. Hasilnya selalu memuaskan, yang penting sabar nguleni sampai benar² kalis elastis. Ingat yah, itu kuncinya, kalau kita bener² adonin sampai kalis elastis, ntar lembut donutnya bakalan awet walaupun uda dingin, bahkan ke besok paginya.
DONAT KENTANG (bisa frozen)
-
Ummu Uwais“Alhamdulillah baru petama bikin donat gembut bet makasi kak rencana mau Frozen semua eh kematangan hehe” -
Eka Yonita“Terima kasih mba resepnya.. enak banget.. lembut donatnya izin recook dan share yaaa..” -
Rizky Awang“setor recook. donatnya lembut” -
Zuni Muslihah“alhamdulilah jadi.. makasoh resepnya” -
ReeRee“Recook” -
Fatha Noer Wijayadi“Sudah jadii.. terimakasih resepnya.. tp nyetaknya gede2 bgt.. 😁”
Dulu waktu kuliah sering bikin donat kentang, dengan segala drama. Yg ga lembutlah, yg hancur pas digorenglah. Sejak itu rasanya males bgt mau bikin donut kentang lagi. Tapi kalau lagi kepingin, susaaaaah bener nyari donut kentang yg seenak bikinan sendiri. Nah sekarang, punya anak yg sangat doyan makan donat, terpikir gimana caranya bikin donut yg hasilnya ga ngecewain. Saya search kesana-kesini & modif bbrp resep, hingga fix selalu pakai resep ini. Resep ini diadaptasi dri resep Bu Fatmah Bahalwan. Hasilnya selalu memuaskan, yang penting sabar nguleni sampai benar² kalis elastis. Ingat yah, itu kuncinya, kalau kita bener² adonin sampai kalis elastis, ntar lembut donutnya bakalan awet walaupun uda dingin, bahkan ke besok paginya.
Cara Membuat
- 1
Haluskan/Blender kentang yg sudah direbus/kukus dengan susu cair atau air dingin.
- 2
Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir & ragi. Aduk rata.
- 3
Aduk campuran tepung dengan kuning telur & kentang yang sudah dihaluskan. Adon sampai setengah kalis.
- 4
Tambahkan mentega & garam. Uleni sampai kalis elastis. (Saya coba adon manual 30 menit, kalau dengan mixer 20 menit). Kunci donut yg mulus & lembutnya awet ya di proses ini. So bener² diperhatikan kalau mau empuknya tahan lama.
- 5
Bulatkan donat (saya 40gr). Setelah itu lakukan tahap resting (diamkan) adonan selama 30 menit hingga mengembang.
- 6
Pipihkan lagi adonan dengan ditekan. Bisa dilakukan dengan penekan donat, atau scraper. Lakukan proofing selama kurang lebih 30 menit, sampai mengembang lagi. Bolongi donat dengan cutter atau spuit/cetakan semprit.
Tes sentuh donat, apabila donat kembali ke bentuk awal, berarti siap di goreng. Perhatikan juga size donat yang sudah mengembang & sudah ringan bila diangkat.
- 7
Goreng donat di api kecil. Intip bagian bawah donat, kalau sudah kecoklatan, baru dibalik. Cukup lakukan 1 kali balik saja saat menggoreng, agar white ringnya muncul & tidak terlalu berminyak.
- 8
Nah kalau misalnya kira² donatnya ga bakal habis semua, sebagian bisa digoreng ½ mateng yah, hanya sampai donatnya set supaya ga penyok, setelah itu simpan tertutup di kulkas, ntar tinggal digoreng di api kecil. Ntar pas mw dikonsumsi, tinggal digoreng lagi di api kecil. Bagusnya tiap donut dilapis dengan plastik, jdi saat dikeluarin dari kulkas, donutnya ga lengket 1 sama lain. Jangan khawatir, karena donutnya bakal tetap lembut seperti donut yg baru dibuat. Selamat mencoba.
Resep Serupa
-
Donat Kentang Frozen Donat Kentang Frozen
Anakku suka sekali makan donat, tiap main ke mall selalu mintanya dibelikan donat, kalau ditanya tantenya pengin dibelikan apa? pasti mintanya donat..Kalau beli terus, agak keberatan nih kantong uminya😅 makanya mumpung lagi banyak waktu dirumah saya buatkan donat sendiri.Donat frozen bisa jadi alternatif kalo sewaktu-waktu si kecil minta jajan, tapi kita nggak bisa banyak keluar rumah seperti sekarang ini. Saya kurang tau ya, donat seperti ini bisa disimpan berapa minggu di dalam kulkas, tapi kalau dirumah saya biasanya tidak sampai 2 minggu sudah habis. Ini untuk adonan 1/2 kg tepung yaa..#PejuangGoldenApron2#minggu25
-
-
-
Donat Kentang Frozen Donat Kentang Frozen
Mencari menu makanan enak dan bisa difrozen selama ramadhan kali ini. Kebetulan ada kentang. Searching di cookpad bhn kentang. Jatuh pilihan ke menu donat kentang frozen ini. Kl donat biasa saja mereka anak2 kurang suka, tapi jika donat dibuat dr kentang, maka mereka akan suka sekali. Menyajikan bahan biasa menjadi menu yang luar biasa. Donatnya enaak.Source dari bunda @_Diyos . Terima kasih.#GenerasiAprontis#PekanKe-51#RamadanPilihMasak#BiasaJadiLuarBiasa#FrozenFood
-
-
DONAT KENTANG DONAT KENTANG
penasaran pingin sekali bisa bikin donat kentang karena suamiku suka sekali dengan donat,alhamdulillah akhirnya sukses bikin donat dengan resep ini😄😄nemu resepnya di blog mbak Nina Agustina yang sumber resepnya dari grup NCC😊
-
Donat Kentang Donat Kentang
Percobaan kedua bikin donat kentang. Sukses lagi, yeay!Donat ini lembut banget, sampe besok juga ga keras donatnya.Resep donat kentang ini merupakan resep donat kentang Bu Fatmah Bahalwan yg saya dapatkan di cookpad Bu Malka.Selamat mencoba juga ya bu ibu 😊😊😊
-
Donat Frozen tanpa kentang Donat Frozen tanpa kentang
sebenarnya semua donat bisa di frozen, cukup di goreng 1/2 matang warna nya putih kekuningan. nanti kalau mau konsumsi di biarkan suhu ruang dulu baru di goreng sampai kecoklatan. Selalu gunakan produk fresh ya biar hasilnya maksimal, kan mubajir kalau gagal. seperti fermipan kalau penyimpanan salah gampang mati. ini aku buat tanpa kentang empuknya tahan lama. lumayan irit untuk anak kos
-
Donat kentang Donat kentang
Karena pandrmic Corona, anak3 pingin makan donat, jd mencoba bikin, dan hasilnya lembut banget walau sdh 2 hari, resep ini diadaptasi dari resep ibu Fatmah Bahalwan
-
Donut Kentang (cara bikin donat frozen) Donut Kentang (cara bikin donat frozen)
Tiap kali tukang donat lewat anak ku selalu bilang, "dito pengen donat mama" pernah sekali sya beliin tp cm dicuwil sedikit trus ditingga mainan,disuapin dia ngga mau.Bsk2 nya tukang donat lewat,dia minta lg,sya jwb ngga usah ya ntar mama buatin yg itu ngga enk. (Tp mamak cm janji) bsk nya lg si tukang donat lewat lg, dia langsung bilang donat itu ngga enk mama? (Dia uda ngga minta)Pas papa nya hbs pergi bawa donat jco dia lahap makan nya trus ngga bosen biarpun udh hbs 3.Mamak bru sempet bikinin eh nagih krn emang empuk bgt,bikin cm 250gr eh yg gotong royong mkan nya bnyak pdhal niat nya mau bikinin anaknya.Bsk buat lg deh pke resep ini cocok.Ini sya bikin nya terlalu jumbo.Resep dpt dr ig : stefanielaz
-
Donat Kentang Donat Kentang
Setiap hari pokoknya nyari2 resep yg gampang aja demi membunuh waktu karena harus #dirumahAja hahaha. Donat Kentang ala Ibu Fatmah Bahalwan
-
Donat kentang Donat kentang
Resep donat dr fatmah bahalwan ini mmg bnr2 enak dan lembut..lembutnya bisa sampai 3 hari.jgn lupa simpan di tempat yg ada tutupnya yah,biar lembutnya awet.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (12)