Cooking Instructions
- 1
Zwiebel in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit dem Öl andünsten. Tomatenmark dazugeben und kurz mit anbraten. Linsen und Knoblauch dazu und mit ca. 1,5 Liter Wasser ablöschen und 30 min köcheln lassen.
- 2
Währenddessen den Halloumi in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun anbraten in eine kleine Schüssel geben und den Halloumi mit der Petersilie mischen. Fertig ist das Topping.
- 3
Die Linsen mit einem Pürierstab fein pürieren. Gewürze und Frischkäse dazu und noch einmal kurz aufkochen. Abschmecken und fertig. 🙂 Wer mag, kann die Suppe noch mit Kreuzkümmelpulver verfeinern.
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