Jangan Lombok Tahu Tempe (Lodeh Putih Pedas)
Masakan ini bersejarah buat saya dan suami. Salah satu jembatan untuk memaknai apa itu "saling belajar". Di daerahnya, lodeh lebih umum tampil dengan warna putih sementara di daerah saya biasanya kuning kemerahan karena pakai kunyit dan cabai merah. Tapi akhirnya saya coba-coba belajar style ini, dan sebaliknya dia pun begitu. Enak juga, kok. 😍
Jangan Lombok Tahu Tempe (Lodeh Putih Pedas)
Masakan ini bersejarah buat saya dan suami. Salah satu jembatan untuk memaknai apa itu "saling belajar". Di daerahnya, lodeh lebih umum tampil dengan warna putih sementara di daerah saya biasanya kuning kemerahan karena pakai kunyit dan cabai merah. Tapi akhirnya saya coba-coba belajar style ini, dan sebaliknya dia pun begitu. Enak juga, kok. 😍
Cara Membuat
- 1
Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, cabai rawit, memarkan lengkuas, siapkan sebagian cabai rawit utuh untuk dicemplungkan saja (tidak diuleg)
- 2
Cuci bersih ceker ayam, rebus (alupi) hingga mendidih, buang airnya. Sisihkan.
- 3
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan lengkuas dan daun Salam. Tumis hingga harum.
- 4
Selagi menumis, siapkan air matang di dalam panci, rebus dalam api sedang. Masukkan ceker ayam, potongan tahu gembos, tempe, irisan petai, kacang panjang dan labu siam yang sudah dibersihkan, diamkan hingga hampir mendidih.
- 5
Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci, aduk-aduk hingga merata
- 6
Masukkan santan Kara, aduk-aduk perlahan hingga mendidih
- 7
Tambahkan cabai rawit utuh ke dalam sayur lodeh yang sedang dimasak. Tambahkan gula garam dan penyedap sesuai selera, koreksi rasa.
- 8
Jika sudah matang, matikan kompor, biarkan mendingin. Sajikan dan nikmati dengan nasi hangat dan ikan asin goreng. Mantap sekali. :)
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Jangan Lombok Ndeso (Lodeh Tahu Tempe) Jangan Lombok Ndeso (Lodeh Tahu Tempe)
Bismillah..Assalamualaikum cookpaders..Kali ini saya membuat sajian ndeso tapi ngangenin.. Yuuks dicoba#BerbagiRasaRamadan#SajianBerkuah#GAS2025
-
Lodeh Tahu Tempe Pedas(Jangan Lombok) Lodeh Tahu Tempe Pedas(Jangan Lombok)
Kangen masakan kampung ala Nenek. #PejuangGoldenApron2
-
Jangan lombok (lodeh tahu tempe telur pedas) Jangan lombok (lodeh tahu tempe telur pedas)
Masak sat set ya bun, ngabisin sisa bahan di dapur..tapi tetep endes ya
-
64. Lodeh Tahu Tempe (Jangan Lombok) 64. Lodeh Tahu Tempe (Jangan Lombok)
Kalo orang Malang, Jatim Bilang sayur olahan itu "Jangan". Yg gak ngerti ya nanti dikira "Dilarang" 😂 Ini Jangan Lombok tahu tempe, umumnya orang taunya ini bumbu sayur lodeh. Kalo udah makan jangan lombok tahu tempe ini, nasi sebakul keknya ludes.. enakk#ResepRumahan
-
Lodeh labu tempe tahu (jangan lombok) buat lontong sayur Lodeh labu tempe tahu (jangan lombok) buat lontong sayur
Buat emak mertua datang...dijamu lontong sayur sajelah...hhhhh...
-
Sayur Lodeh / Jangan Lombok (Cingur Pete Tempe Tahu) Sayur Lodeh / Jangan Lombok (Cingur Pete Tempe Tahu)
Sensasi segarnya lombok / cabe dengan kuah santan dan sedapnya rasa pete membuat Jangan Lombok versi ini diminati saat musim hujan. Versi kali ini saya membuat jangan lombok memakai bahan tambahan cingur agar ada tekstur kenyal-kenyalnya hehe. Apalagi ditambah ikan pindang atau ikan asin! Hm yummy! 🥺
-
Jangan Lombok Tahu Tempe Pedas Jangan Lombok Tahu Tempe Pedas
Hari ke-2 lebaran, belum ada tukang sayur dan rumah masih sepi tamu, lagi pengen masak yang pedes-pedes yang biasa disuguhin kalau lagi mudik ke Malang/ ke saudara di Blitar, jadilah jangan lombok tahu tempe pedes (sayur lodeh pedas), manteb banget dimakan pakai nasi hangat, bisa juga ditambah dengan ikan asin goreng, tapi kelupaan tadi gak sekalian goreng hihi
-
Jangan Lombok Tahu Tempe Jangan Lombok Tahu Tempe
Resep Turun Temurun dari Daerah Wonogiri Jateng , Jangan Artinya (Sayur)
-
Jangan Lombok Tahu Tempe Jangan Lombok Tahu Tempe
Biasanya dimakan dengan ikan asin atau ayam goreng, atau pun bisa juga sebagai lauk pendamping nasi jagung. Jangan lombok atau sayur cabai ini merupakan hidangan sayuran ndeso yang sederhana namun banyak dijumpai. Rasanya gurih karena ada santannya juga, dan dominan pedas yang segar 😍👍🏻.Saya memakai resep lodeh saya sebelumnya, namun dengan beberapa perubahan.Yuk masak lagi! 👩🍳❤️#PejuangGoldenApron3 #wk18#CookpadCommunity_Malang -
Jangan Lombok Tahu Tempe Jangan Lombok Tahu Tempe
Resep mertua & kesukaan suami...JANGAN LOMBOK TAHU TEMPE pertama kali makan dulu di rumah mertua. 'Manten anyar' pulang pulang di bontotin jangan lombok se box besar + resepnya.(Dalam hati) "cihuy bertambah lagi tabungan resepku" ya kaaan..Alhamdulillah meski berbeda kota, suami masih bisa menikmati masakan mamanya😁Spesial untukmu❤️🌹Bukankah yg dibuat dari hati, juga akan sampai ke hati...🌹Happy 8th anniversary darl...🗓️#Week19#CoboyMabarMaco_TahuTempe#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#TahuTempe#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya
-
Jangan Lombok (Lodeh Tempe) Jangan Lombok (Lodeh Tempe)
Di WAG gank aku lagi hewboh buat Jangan Lombok. Masakan dr Jawa yang begitu nikmat. Kali ini aku buat versi reformasi nya. Hahahaha
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar