Potong ayam menjadi 8 bagian, cuci sampai bersih, kemudian lumuri dengan 1/2 bks saori lada hitam, diamkan 10 menit.

Siapakan tepung sajiku dalam wadah, masukan ayam kedalam tepung, lumuri dengan tepung sajiku sampai rata.

Panaskan minyak lalu goreng ayam sampai kuning keemasan,pastikan ayamnya matang y bun, api kecil aja biar tdk cepat gosong. Setelah matang tiriskan

Kemudian haluskan bawang putih dan bawang merah.

Panaskan 3sdm minyak,bisa juga pakai mentega, lalu tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan saos cabai, 1/2 bks saori sisa yg buat melumuri ayam tadi, lada, aduk rata kemudian tambahkan air kurang lebih 100 ml, gula dan garam.

Tunggu sampai kuah mengental, koreksi rasa.

Kemudian masukan ayam kedalam saus aduk sampai rata, atau juga bisa ayam yg sudah digoreng disusun dalam piring kemudian saus disiram keatasnya.

Untuk bahan tambahan, rebus semuanya, lalu susun disamping ayam. Ayam richeese ala2 siap disajikan.