Pepes udang bumbu botok

Aileen Junita
Aileen Junita @aileen_54321

Pepes udang bumbu botok

20 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3/4 kgudang, kupas
  2. 3 bijitomat
  3. 3 lembardaun jeruk
  4. 1 lembardaun salam
  5. 2 cmlaos
  6. 2 cmjahe
  7. 2 cmkunir
  8. 1 cmkencur
  9. secukupnyaKemangi
  10. 1 sendok tehketumbar
  11. 5 bijicabe merah besar
  12. 3 bijicabe merah keriting
  13. 3cabe rawit
  14. 4 bijikemiri (sy pakai kemiri yg sudah belahan)
  15. 8 siungbawang merah
  16. 5 siungbawang putih
  17. secukupnyaGaram, gula, penyedap

Cara Membuat

  1. 1

    Udang dikucuri jeruk nipis dahulu

  2. 2

    Blender halus daun jeruk, laos, jahe, kunir, kencur, kemiri, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan cabe

  3. 3

    Sangrai bumbu yg sudah halus, supaya airnya berkurang (krn kalau tidak, nanti waktu ngebungkusnya susah dan menetes di mana2)

  4. 4

    Cuci ulang udang yang sudah dikasih jeruk nipis, tiriskan dan pastikan tidak mengandung banyak air

  5. 5

    Potong tomat menjadi kecil kecil

  6. 6

    Campurkan udang, potongan tomat, bumbu halus yang sudah disangrai, tambahkan garam, gula, dan penyedap secukupnya, tes rasa

  7. 7

    Ambil sebagian, masukkan ke daun pisang, tambahkan kemangi sedikit, lalu tutup daun dan tusuk ujung2nya memakai tusuk gigi

  8. 8

    Kukus di dandang selama 30 menit

  9. 9

    Angkat, bakar di atas teflon sebentar, sampai warnanya agak kecoklatan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aileen Junita
Aileen Junita @aileen_54321
pada

Komentar

Resep Serupa