Pepes Ikan Kembung Bumbu Kuning

Hening Desiyanti
Hening Desiyanti @heningdy
Bekasi

Ikan kembung selain dibalado enak juga dipepes...walopun cara bikinnya agak ribet karna musti nyusun daun2an di daun pisang, haha...tapi karna bikinnya dibantuin sama org tersayang, jadi fun aja dan gak berasa capeknya...dimakan sama nasi anget dan sambel MasyaAllah pasti bikin nambah 😍
#dirumahaja

Pepes Ikan Kembung Bumbu Kuning

Ikan kembung selain dibalado enak juga dipepes...walopun cara bikinnya agak ribet karna musti nyusun daun2an di daun pisang, haha...tapi karna bikinnya dibantuin sama org tersayang, jadi fun aja dan gak berasa capeknya...dimakan sama nasi anget dan sambel MasyaAllah pasti bikin nambah 😍
#dirumahaja

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 2 ekorikan kembung
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 4 batangserai, geprek
  4. 4 buahjahe geprek (@2cm)
  5. 3 buahcabai merah, iris serong
  6. 4 buahcabai rawit utuh
  7. Daun salam (secukupnya)
  8. Daun jeruk (secukupnya)
  9. Daun pisang (secukupnya)
  10. Tusukgigi
  11. Bumbu halus (diulek/diblender) :
  12. 5 siungbawang merah
  13. 2 siungbawang putih
  14. 6 butirkemiri (disangrai terlebih dahulu)
  15. 1 ruaskunyit
  16. 1 cmjahe
  17. 2 cmlengkuas
  18. Garam
  19. Gula
  20. Lada bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ikan, bersihkan bagian dalam dan kotorannya, kerat2 bagian badannya. Lumuri dengan air jeruk nipis+garam, diamkan di kulkas 3-4 jam.

  2. 2

    Buat bumbu halus (bisa diulek kasar atau diblender, cabai boleh dicampur atau dipisah sesuai selera), lalu sisihkan.

  3. 3

    Lumuri seluruh permukaan ikan dengan bumbu halus sampai merata dan masukkan bumbu sampai ke dlm ikannya, diamkan sekitar 1 jam agar bumbu meresap.

  4. 4

    Bersihkan daun pisang, susun ikan yg sudah dibumbui di dlm daun pisang, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek, jahe geprek, cabai merah iris dan cabai rawit, lalu tutup dan bungkus rapi.

  5. 5

    Kukus dengan api sedang selama 50 menit, angkat dan sajikan selagi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hening Desiyanti
pada
Bekasi
• Dentist •• Pecinta makanan pedas •Punya hobi masak tapi masih amatiran 😀, senang meng-explore berbagai jenis masakan lebih tepatnya kalo lagi kumat rajinnya 😋😉IG: @hening_dy
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa