Kupas bawang putih, cuci bersih kemudian haluskan

Masukkan tepung terigu, kaldu jamur, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk hingga semua tercampur rata

Masukkan air kemudian aduk hingga tidak ada adonan yang bergerindil

Taruh wajan di atas kompor dan nyalakan api sedang. Aduk adonan hingga tidak ada yang lengket di wajan kemudian pindah adonan ke baskom atau wadah yang besar

Masukkan dua butir telur dan aduk hingga semua tercampur rata dengan menggunakan spatula

Masukkan 10 sdm tepung tapioka, aduk hingga tercampur seluruhnya kemudian lakukan hal yang sama pada 10 sdm terakhir

Kocok lepas dua butir telur. Boleh diberi sedikit garam

Siapkan satu sdm tepung tapioka pada piring gunanya agar adonan tidak lengket di tangan dan piring

Panaskan air di dalam panci sambil membentuk adonan. Caranya lumuri terlebih dahulu kedua telapak tangan dengan tepung tapioka kemudian ambil satu sendok adonan dibentuk agak lonjong. Masukkan jempol kanan ke tengah adonan sampai dalam kemudian bentuk oval. Pinggiran adonan jangan terlalu tebal agar nantinya ketika dimasak bisa matang sempurna

Tuang secukupnya kocokan telur ke dalam adonan, lalu rekatkan bagian atas yang terbuka secara perlahan agar telur tidak tumpah. Lumuri adonan dengan tepung tapioka. Lakukan hingga adonan habis. Selain bentuk kapal selam, adonan bisa dibentuk lenjer atau sesuai selera

Jika air sudah mendidih, masukkan adonan dan tunggu hingga mengambang kemudian angkat dan tiriskan. Pempek yang sudah matang bisa dimasukkan kulkas atau langsung digoreng

Jika ingin digoreng, panaskan minyak ke dalam wajan dengan api sedang

Masukkan 1 sdm tepung tapioka kemudian aduk

Jika minyak sudah panas, masukkan pempek dan goreng hingga berwarna kuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan