1）洋蔥可加可不加，洋蔥炒到透明狀態，可以增加整體蔬菜甜味。2）這次選用的信州味噌，在日本家庭非常普遍使用，雖然歸類為辛口味噌，但吃起來是清爽的，不會太死鹹。3）如果單純以味噌為主角的話，這道菜會比較甜，不喜歡太甜的的人，加一大匙辣豆瓣醬，就變成大人的味道了。

#金廚獎爽脆的高麗菜搭上豬肉，用味噌醬迸出火花，七味粉提味，非常下飯好吃。

日式風味 青菜的甜味

想到味增都是拿來煮湯.這次用炒的.真的還蠻好吃

好料日記

好不容易超快就煮完飯結果室友都還在睡

#全球烹飪 #高麗菜 #鹽麴 #菇王蔬食醬料 #豬後腿肉 #韓式泡菜這道應該是家中很常出現熱炒的家常菜吧, 而且我自己覺得這道菜用的泡菜最好是偏酸一點的韓式泡菜口味, 其實就是買回來放稍微久一點的泡菜, 因為泡菜裡有活菌所以還會繼續發酵, 口味偏酸但會很開胃很好吃。調味料使用鹽麴可以讓整體菜餚的風味可以更加溫潤, 若家裡沒有就改用鹽把取代即可, 但就不是在醃肉時加入而是變成炒菜後再加入。

套餐內容-高麗菜炒豬肉片、荷包蛋兩顆、糙米飯半碗、綠茶一杯這次要介紹的是高麗菜炒豬肉片#金廚獎

#簡單家常菜#高麗菜#豬里肌肉我以前最喜歡看日本貧窮大作戰、或者是10000日幣過一個月的日本綜藝節目, 裡面的藝人或者是參賽者他們總是有辦法靠著台幣大約3000塊的費用過30天, 然後每天利用打折時間去買食材, 變出一道到看似簡單但是又豐富的料理, 所以最近我也努力的朝這個方向做嘗試, 把原本熟悉的食材經過了不同的排列組合及不同調味方式後後, 把相同食材變成另外一道菜, 這樣才不會讓自己覺得口味重複沒變化。因為之前接連的大雨讓現在菜市場買菜變成一個苦差事, 我總是等著收攤之前再去菜攤一趟, 看看有沒有特價的蔬菜, 有些外表不太好看但很便宜, 所以這一次用的就是菜市場友情拍賣出清的高麗菜, 還有小的黑蠔菇, 不過因為他都是一堆一堆的在賣, 所以其實便宜很多, 不然你現在連續颱風下雨蔬菜實在太貴有點買不下手, 所以就利用家裡現有的調味料來做一個最基本的豬肉泡菜熱炒, 而且100公克的高麗菜，熱量約23大卡，屬於低碳水化合物，僅含有碳水化合物4.8公克，同時是低升糖指數(低GI)的蔬菜，適合減醣飲食，適量食用也能穩定血糖值。

快速簡單的一道家常炒豬肉料理，加入的菜類可依冰箱裡有的來自行變化哦。

更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/非常下飯，有泡菜又很爽口不會膩~肉的部分，泡菜味道夠重，其實不醃也沒問題的喔！

#獨享鍋 #無澱粉 #無技巧 #10分鐘上菜夏天冷氣房吹久了還是會辣自己一下正統泡菜鍋都要用洗米水，但有時候不想吃飯沒洗米乾脆直接做無澱粉版。加了味噌覺得味道更有層次，單純辣醬不夠鹹，加了醬油或是鹽覺得根本是一鍋辣辣鹹鹹水，因為簡單煮也沒熬甚麼高湯，味增加進去真的很美味超推薦