自己煮的炒麵料多又美味，加入爽脆的蔬菜吃起來格外的爽口，且配料的份量也可以依喜好拿捏，炒麵裡加入白胡椒粉及香油增添更多的香氣。#金廚獎

下班煮晚飯就是希望快，不用醃最好。這是其中一道我跟여보都很喜歡吃的，下飯，而且又可以帶便當嘛～#金廚獎

#好料日記冰箱常常總是會剩餘一些食材，只要搭配得當，還是能成為一道桌上好料。

將家裡沒吃完的泡菜和豬肉，搭配新鮮的高麗菜熱炒，意外的比單純泡菜炒豬肉好吃👍🏻美味清冰箱料理又多一道😄

#全球烹飪 #高麗菜 #鹽麴 #菇王蔬食醬料 #豬後腿肉 #韓式泡菜這道應該是家中很常出現熱炒的家常菜吧, 而且我自己覺得這道菜用的泡菜最好是偏酸一點的韓式泡菜口味, 其實就是買回來放稍微久一點的泡菜, 因為泡菜裡有活菌所以還會繼續發酵, 口味偏酸但會很開胃很好吃。調味料使用鹽麴可以讓整體菜餚的風味可以更加溫潤, 若家裡沒有就改用鹽把取代即可, 但就不是在醃肉時加入而是變成炒菜後再加入。

#簡單家常菜#高麗菜#豬里肌肉我以前最喜歡看日本貧窮大作戰、或者是10000日幣過一個月的日本綜藝節目, 裡面的藝人或者是參賽者他們總是有辦法靠著台幣大約3000塊的費用過30天, 然後每天利用打折時間去買食材, 變出一道到看似簡單但是又豐富的料理, 所以最近我也努力的朝這個方向做嘗試, 把原本熟悉的食材經過了不同的排列組合及不同調味方式後後, 把相同食材變成另外一道菜, 這樣才不會讓自己覺得口味重複沒變化。因為之前接連的大雨讓現在菜市場買菜變成一個苦差事, 我總是等著收攤之前再去菜攤一趟, 看看有沒有特價的蔬菜, 有些外表不太好看但很便宜, 所以這一次用的就是菜市場友情拍賣出清的高麗菜, 還有小的黑蠔菇, 不過因為他都是一堆一堆的在賣, 所以其實便宜很多, 不然你現在連續颱風下雨蔬菜實在太貴有點買不下手, 所以就利用家裡現有的調味料來做一個最基本的豬肉泡菜熱炒, 而且100公克的高麗菜，熱量約23大卡，屬於低碳水化合物，僅含有碳水化合物4.8公克，同時是低升糖指數(低GI)的蔬菜，適合減醣飲食，適量食用也能穩定血糖值。

超級下飯也非常簡單的一道菜~泡菜和豬肉完全絕配!

好朋友送了一包韓國泡菜，酸辣的口感很不賴，就拿來炒豬肉吧！這道菜非常下飯哦。訣竅提示1.豬肉片+冰糖+醬油+蒜末，攪拌後先醃個10分鐘左右。2.蔥切段備用。3.取鍋熱油，加入蒜末先爆香。4.加入步驟1的醃豬肉，炒至半熟後加入韓式泡菜，可倒入一些泡菜裡面的汁(沒有汁的話可加一點點水)。5.加入豆瓣醬、米酒，拌炒一下再加入蔥段即可起鍋。食後感想其實應該要加辣醬的，但家人不吃辣，而且我家也沒辣醬，所以就加一些豆瓣醬調和一下辣味。

#懷舊餐桌主題二、難忘佳餚以前每逢佳節拜拜家裡就會出現鹹豬肉，拿來炒各種青菜，不用額外調味，味道百搭

1）洋蔥可加可不加，洋蔥炒到透明狀態，可以增加整體蔬菜甜味。2）這次選用的信州味噌，在日本家庭非常普遍使用，雖然歸類為辛口味噌，但吃起來是清爽的，不會太死鹹。3）如果單純以味噌為主角的話，這道菜會比較甜，不喜歡太甜的的人，加一大匙辣豆瓣醬，就變成大人的味道了。

說到既下飯又能補充元氣的配菜，便是肉類料理了。肉類料理的訣竅，在於想辦法引導出甜美多汁的肉質。清脆的菜絲與鮮嫩的豬肉絕對讓人欲罷不能。 想知道更多食譜，請恰： http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&id=3612訣竅提示味醂可以用米酒+砂糖代替。 用平底鍋剩下的醬料炒豆芽菜也非常好吃。

這道開胃又下飯的泡菜炒豬肉，必定使你跟朋友大呼過癮；泡菜的爽脆酸甜滋味加上香軟Q彈的豬肉片， 帶著微辣的香氣→絕對刺激味蕾讓你大嗑白飯啊~~