Tumis bahan hingga layu, angkat, tiriskan.

Ulek/blender bahan yang ditumis hingga lembut.

Panaskan minyak kemudian tumis lagi bahan sambal yang telah diulek. Beri garam, gula, royco, terasi dan daun salam.

Masak sambal hingga minyak keluar dan tàmpak di atas permukaan sambal. Koreksi rasa. Jika suka dengan sambal yang cenderung pedas manis, bisa menambahkan gula.

Matikan kompor dan biarkan sambal dingin baru disimpan di wadah tertutup. Sambal bisa bertahan 3 sampai 4 hari di suhu ruang.