Rica-rica ayam kemangi pedes mantab

@lailaevy.s
@lailaevy.s @cook_20982086
Jakarta

Hehe kepikiran lunch rica-rica ISI. Pengen kesana tapi takut karna ada pandemi covid19 . Finally masak sendiri dong 😃

Rica-rica ayam kemangi pedes mantab

Hehe kepikiran lunch rica-rica ISI. Pengen kesana tapi takut karna ada pandemi covid19 . Finally masak sendiri dong 😃

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 Porsi
  1. Bahan Utama
  2. 1/2 kgayam yg sudah dipotong kecil-kecil
  3. 2 sdmkecap manis
  4. 1/2 buahtomat
  5. Secukupnyagaram
  6. Secukupnyagula jawa
  7. Secukupnyapenyedap rasa (aku pake royko rasa ayam)
  8. Segenggamdaun kemangi
  9. Minyak goreng
  10. Bahan yg dihaluskan/ diuleg
  11. 9 siungbawang merah
  12. 4 siungbawang putih
  13. 11cabe rawit
  14. 4cabe merah
  15. 3kemiri
  16. 1 ruaskunyit
  17. 1/2 sdttumbar
  18. 1/2 sdtmerica
  19. Bahan tambahan untuk ditumis
  20. 1 ruaslengkuas (geprek)
  21. 1 ruasjahe (geprek)
  22. 1 ruasserai (geprek)
  23. 2 lembardaun salam
  24. 1 lembardaun jeruk

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam kemudian rebus setengah matang setelah itu tiriskan hingga tidak ada air kaldunya. Setelah beberapa waktu ditiriskan digoreng dengan api sedang (digorengnya jgn terlalu lama). Kemudian tiriskan lagi.

  2. 2

    Siapkan dan cuci bahan bumbunya terlebih dahulu. Setelah itu bumbu yg dihaluskan/ uleg diantaranya bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, kemiri, merica dan tumbar. Kemudian tumis bahan bumbu tersebut hingga wangi. Jgn lupa diaduk-aduk kemudian masukkan bahan tambahannya seperti lengkuas, jahe, serai, daun salam, daun jeruk. Setelah beberapa saat baru masukkan ayam nya. Kemudian tambahkan air aduk hingga merata.

  3. 3

    Selanjutnya, masukkan garam, gula merah, kecap manis dan penyedap rasa (aku pake masako rasa ayam sedikit banget). Setelah itu di aduk-aduk hingga bumbunya semua tercampur. Tunggu hingga air nya sedikit berkurang. Test rasa jika sudah pas tinggal masukkan daun kemangi dan tomat yg sudah dipotong.

  4. 4

    Udah jadi deh rica-rica ayam kemangi pedes mantabnya 👌. Dinikmati waktu lunch dengan nasi panas lebih nikmat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
@lailaevy.s
@lailaevy.s @cook_20982086
pada
Jakarta
• Newbie dalam hal masak memasak 👩🏼‍🍳•Cooking archive • Happy wife ❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa