شیر و آب را مخلوط کرده و داخل قابلمه میریزیم و زیر گاز رو روشن میکنیم تا به دمای ۴۵ درجه برسد (انگشت خود را داخل شیر کرده اگر به مدت ۷ ثانیه انگشتتان نسوخت دمای شیر ۴۵ درجه است)

مخلوط شیر و آب را به کمک یک قیف داخل بطری ریخته و سپس دو قاشق ماست را به آن اضافه می کنیم. دو قاشق عرق نعنا را نیز به آن اضافه می کنیم

سپس درب بطری را بسته و آنقدر بطری را تکان می دهیم تا ماست کامل حل شود

بطری را به مدت یک هفته در جای گرم نگه میداریم و هر از چند گاهی تکان می دهیم (اینکار بهتر شدن دو کمک می کند)

بعد از یک هفته دوغ قابل استفاده است ولی اگر میخواهید دوغ ترش تر و گازدار تر داشته باشید می توانید دو یا سه هفته آن را در جای گرم نگه دارید و سپس مصرف کنید.