Cuci ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan royko + ladaku + bawang putih yg sudah dihaluskan + jeruk nipis. Masukkan batu es hingga menutupi bagian atas. Diamkan selama kurleb 30mnit

Kocok lepas telur beserta royko + tepung sirih, lalu tambahkan airgaram, diamkan selama kurleb 10-15mnt

Untuk bahan 3, bagi dua tepung terigu, tepung terigu pertama ditambahkan 1sdm tepung maizena, sedangkan tepung kedua kasi royco secukupnya.

Panaskan minyak dengan api kecil, dan minyak harus banyak agar masaknya merata hingga ke dalam dan agar tidak gosong.

Ambil daging ayam yg telah di lumuri bumbu tadi, masukan ke tepung satu(yg pake maizena) hingga merata ke seluruh daging ayam, celupkan ke telor yg di kocok, setelah itu baru di masukan ke tepung yg ke-2, sambil di pijit² agar crispy. Masak hinggak coklat keemasan.

Sambal : Rebus terlebih dahulu cabe setan dan tomat. setelah itu giling bawang putih, bawang merah, kemiri dan garam, baru tambahkan cabe, ulek kasar jika rasa cukup tambahkan tomat, ulek. Panaskan minyak secukupnya, masukan bawang putih yg telah di iris tadi hingga menguning, masukan cabe tambahkan royko dan micin, masak selama kurleb 3-4mnt,

NB jika tepung dan telor berlebih boleh untuk bikin tempe/tahu crispy, tempe/tahu di goreng terlebih dahulu, setelah itu lumuri tempe/tahu seperti langkah yg sama dengan ayam tadi