Kimchi homemade

Dian Priangga
Dian Priangga @mrspriangga_cooking
Jayapura City

Karena berada di Papua yg tidak ada resto Korea ... Mencoba membuat sendri kimchi. .. Alhamdulillah sesuai rasanya dg yang saya mau

Kimchi homemade

12 orang berencana membuat resep ini

Karena berada di Papua yg tidak ada resto Korea ... Mencoba membuat sendri kimchi. .. Alhamdulillah sesuai rasanya dg yang saya mau

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. ukuran kecilSawi putih
  2. 3 buahLobak kecil (rajang korek api) optional
  3. 1 buahWortel ukuran sedang (rajang korek api)
  4. 1 helaiDaun bawang
  5. 3 siungBawang putih
  6. 1 buahBawang Bombay ukuran sedang
  7. secukupnyaKecap asin
  8. secukupnyaGaram
  9. secukupnyaGula
  10. 2 sendok tehJahe parut
  11. 3 sendok makanGochugaru (bubuk cabai Korea)
  12. Kecap ikan (optional) saya kali ini tidak pakai
  13. Garam kasar atau halus (untuk mengawetkan sawi)

Cara Membuat

  1. 1

    Pengawetan sawi : cuci sawi n lobak 3 kali, potong sawi kotak2, potong lobak korek api, taburi sawi n lobak dengan garam secara merata,kemudian diamkan 30 menit atau sampai agak layu... Kemudian bilas cuci bersih hingga 3 kali tiriskan atau peras

  2. 2

    Bumbu Balur : blender setengah bawang Bombay, bawang putih n jahe, kemudian campur bahan halus dg gochugaru, kecap asin, gula, garam, kecap ikan, rajangan bawang Bombay (1/2buah), daun bawang, rajangan wortel (korek api).. campur semuanya,koreksi rasa

  3. 3

    Lumuri sawi putih n lobak dengan bumbu Balur sampai merata

  4. 4

    Masukkan sawi kedalam wadah kedap udara, lebih aman pakai wadah kaca yg bersih n benar2 kering, dg penutup yg rapat. Tata dg rapi jgn sampai ada udara dr tumpukan sawi (padatkan). Tutup rapat biarkan di luar selama sehari (jika ruangan panas jgn seharian tp 1/2 hr saja) kemudian masukkan kulkas. Lebih nikmat dikonsumsi setelah 2-3minggu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dian Priangga
Dian Priangga @mrspriangga_cooking
pada
Jayapura City
Housewife yg suka masak simple
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa