Roti Manis Takaran Cup/Sendok
Penasaran dari lama pengen bikin roti manis. Bolak balik nyari resep yang mudah, ga boros bahan, dan rasanya lembut tapi kokoh (banyak maunya). Terakhir nyobain bikin coffee bun, tapi kok teksturnya masih kurang sreg. Akhirnya nemu resep dasar roti manis dari IG @ayoe_widya83. Walaupun tetap ada sisa bahan putih telur (salah satu yg bikin maju mundur nyobain resep, karena ada sisa putih/kuning telur. Terus bingung sisanya mau dibikin apa), tapi berhubung si mixer lagi keluar dari peradaban dan belum dimasukin dus lagi dan takarannya bisa dikonversi, worth to try lah. Kemudian saya konversi bahan-bahannya menjadi takaran cup dan sendok (males nimbang mode: on). Takarannya ternyata feasible buat dikonversi jadi satuan cup dan sendok. Ketika dikonversi takarannya, mungkin ada sedikit perbedaan gramasi dengan yang asli, maka perlu sedikit tips dan trik pada saat mengulennya.
Roti Manis Takaran Cup/Sendok
Penasaran dari lama pengen bikin roti manis. Bolak balik nyari resep yang mudah, ga boros bahan, dan rasanya lembut tapi kokoh (banyak maunya). Terakhir nyobain bikin coffee bun, tapi kok teksturnya masih kurang sreg. Akhirnya nemu resep dasar roti manis dari IG @ayoe_widya83. Walaupun tetap ada sisa bahan putih telur (salah satu yg bikin maju mundur nyobain resep, karena ada sisa putih/kuning telur. Terus bingung sisanya mau dibikin apa), tapi berhubung si mixer lagi keluar dari peradaban dan belum dimasukin dus lagi dan takarannya bisa dikonversi, worth to try lah. Kemudian saya konversi bahan-bahannya menjadi takaran cup dan sendok (males nimbang mode: on). Takarannya ternyata feasible buat dikonversi jadi satuan cup dan sendok. Ketika dikonversi takarannya, mungkin ada sedikit perbedaan gramasi dengan yang asli, maka perlu sedikit tips dan trik pada saat mengulennya.
Cara Membuat
- 1
Campur seluruh bahan A, aduk rata. Tips: pastikan ragi dalam kondisi baik. Berhubung ragi kering langsung dimasukkan ke dalam adonan, jadi tidak bisa dicek apakah ragi mengembang/tidak
- 2
Masukkan bahan B. Uleni dengan menggunakan mixer kait hingga setengah kalis
- 3
Masukkan bahan C. Uleni hingga kalis elastis. Penting: setelah baca-baca, ternyata garam dicampur belakangan bukan tanpa alasan. Garam tidak boleh bertemu dengan ragi langsung supaya ragi tidak mati.
- 4
Tips ulen hingga kalis: saya menggunakan mixer kecil, sehingga saat mengulen adonan roti tidak boleh lebih dari 10 menit (nanti mesinnya panas). Namun, adonan tidak kunjung kalis dalam 10 menit. Jadi, yg saya lakukan: ulen mixer 10 menit + ulen tangan 5 menit (tabur 1-2 sdm terigu protein tinggi pada permukaan dan adonan + ulen mixer lagi selama 5 menit.
- 5
Istirahatkan adonan selama 10 menit. Tutup wadah adonan dengan cling wrap agar adonan tidak mengering
- 6
Setelah 10 menit, kita sudah punya adonan kurang lebih 500gr. Bagi rata adonan. Saya potong menjadi 12 bagian (40gr) untuk menghasilkan roti ukuran kecil-sedang. Bulatkan adonan. Istirahatkan 30 menit (jangan lupa tutup cling wrap lagi)
- 7
Ambil adonan, gilas dan keluarkan angin dalam adonan. Pada tahap ini, kita sudah bisa mengisi adonan roti dan membentuknya sesuai keinginan. Saya buat tiga varian roti, satu diisi coklat, satu diisi sosis, satu lagi dibentuk donat
- 8
Taruh adonan yang sudah diisi ke dalam tray siap panggang yang sudah dialasi kertas baking. Beri jarak juga tiap adonan (min 2.5cm). Tutup tray dengan cling wrap. Istirahatkan adonan hingga mengembang (kurleb 30 menit)
- 9
Panaskan oven pada suhu 170° Celcius, oles adonan dengan susu cair (resep asli: susu evaporasi). Olesnya perlahan ya, jangan terlalu semangat supaya adonan tidak kempes lagi
- 10
Panggang adonan roti selama 15 menit, hingga bagian atas berwarna kecoklatan sesuai selera
- 11
Setelah dikeluarkan dari oven, segera oles permukaan roti dengan butter, agar hasil roti mengkilap
- 12
Tambahan: untuk varian donat, saya goreng adonan dalam minyak panas, goreng cukup sekali balik ketika satu sisi dirasa sudah cukup tingkat kematangannya. Rasa dan kelembutan sama enaknya dengan varian roti panggang, namun karena memang bukan adonan donat, jadi teksturnya bergelembung dan mudah gosong (karena adonan manis). Jadi adonan ini kurang rekomendasi untuk digoreng.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti manis cup Roti manis cup
resep ini berasal dari ibu fatmah bahalwan.....disini percobaan pertamaku dan berhasillllllll
-
Roti Manis (Takaran Sendok) Roti Manis (Takaran Sendok)
Hasil bedah resep awal Minggu ini adalah roti. Kebetulan makanan ini teh kesukaannya semua jagoan di rumah. Cuss lah kita ngeruti.Niat awal bikin pake metode autolisis seperti yang di share sama mba Ulyn Nuha, berhubung kurang fokus raginya dicemplung diawal bareng tepung dkk., yowesslah lanjut diulen saja dan ikutin stepnya mba Herlin Wulan di resep roti blueberry cheese bun. Ini cocoknya disebut milk bread kayaknya, karena bahannya sama seperti bahan japanesse milk bread yang saya buat sebelumnya. Bedanya tidak pakai pewarna saja.#CookpadCommunity_Depok#RecookDepok_ROTI#PejuangGoldenApron3
-
Roti Manis Takaran Sendok Roti Manis Takaran Sendok
Nyoba tepung terigu serba guna food station , ga nyangka tepung terigunya sebagus itu, adonan jadi cepat kalis dan lembut banget❤️😭
-
-
Roti Manis Roti Manis
Sebenarnya sudah dari minggu kmrin pengen praktek ilmu hasil belajar di kelas baking bareng Chef Juni Napitupulu, tapi selalu ada aja kegiatan lain sehingga rencana bikin roti harus diundur terus. Akhirnya hari ini, saya niatkan banget untuk bikin roti manis. Udah wanti-wanti pak suami kalau saya lama balas wa berarti saya lagi fokus bikin roti 😁Begitu anak saya tidur siang, wuzzz langsung melesat ke dapur nimbang bahan-bahan, nguleni, dan bikin aneka bentuk roti.Ini menjadi pengalaman pertama saya bikin aneka bentuk roti manis. Hasilnya belum secantik punya Kak Juni, tapi perasaan saya udah happy banget, apalagi waktu anak & suami lahap makan roti.Terima kasih Mamah Cookpad & tim sudah memberi kesempatan kepada saya untuk belajar di kelas baking 😘Source: KokiRoti#PejuangGoldenApron3
-
Roti Manis Roti Manis
Udah banyak coba berbagai resep roti manis, akhirnya nemuin yang bener2 cocok dilidah. Resep dari IGnya mba ayoe widya. Bentuknya msh belum bagus, masih amatiran hehe. Mudah2an makin banyak belajar makin bagus bentuknya.
-
Roti Manis Roti Manis
Roti Manis ala mbak Ruth jadi salah satu pilihan resep yang saya cooksnap untuk meramaikan tema #MRT_Ruth dari Cookpad Communiy Jakarta.Karena pisang hasil panen mendadak masih ada jadi saya hanya membuat roti manis isi pisang dan coklat glaze.Rasa rotinya tetap enak walaupun roti ini over proofing akibat gas yang habis saat roti akan dipanggang🤣🤦🏻♀️ auto panik tapi untungnya ada cadangan tabung gas ukuran kecil untuk back up sementara.Terima kasih resepnya mbak Ruth, semoga sehat selalu dan terus menginspirasi 🙏🏻Silakan langsung ke resepnya dan semoga bermanfaat 🙏🏻😊Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/13699648#CookpadCommunity_Jakarta#MRT_Ruth#PejuangGoldenBatikApron#roti#resepsimple#Bakerpad_Community#nes_kitchen
-
Roti Manis Roti Manis
Setelah sekian lama ga postbar, akhirnya minggu ini mulai tantangan lagi deh 😍. Kali ini ide nya datang dari mba Ani (Dapoer Aye) dengan tema aneka roti.Agak sedikit ga pede untuk tantangan ini, karena belum pernah bikin roti sama sekali. Tapi setelah diliat2 resepnya agak mirip2 sama donat, baik bahan2 maupun caranya.Nah akhirnya coba bikin deh, aq pakai resepnya Bunda Ei...hasil rotinya empuk dan menul2. Untuk kali pertama bikin roti, buat aq ini udah berhasil banget 😉🤗😃Source : Bunda Ei#CocomtangPost_Anekaroti#Cookpadcommunity_Tangerang#Cookpadcommunity_id
-
Roti Manis Roti Manis
Assalamu'alaikumKemarin sore bikin roti manis untuk bekal suami dan anak² ke sekolah. Saya pakai resep roti dari mba Ayu @ayoe_widya83 , rotinya lembut banget dan harum 🥰 sampai pagi ini, rotinya masih tetap lembut loh ❤Source : Ayoe_widya83#CookpadCommunity_Tangerang#RotiManis
-
Roti Manis Roti Manis
Roti manis yang selalu jadi favorit suami saya. Apapun isinya pasti habis. Saya klo bikin roti, resep ga selalu sama, tergantung bahan yang ada aja, terutama untuk bahan cair. Bahan cair yang biasa saya gunakan susu cair plain, air biasa, santan dan kali ini pake susu cair real good rasa sweet cheese (pastikan semuanya dalam keadaan yang dingin pake banget 😁). Untuk isian unti kelapa, ada sisa stok beberapa hari lalu yang saya masukin kulkas. Kebetulan juga ada kacang merah sedikit sisa bikin sayur paksu, langsung kefikiran bikin pasta kacang merah yang super simpel aja. Dannnnn jadilah cemilan paksu 😍..#rotimanis#roti
-
Roti Manis Roti Manis
Assalamu'alaikum sahabat cookpad..Beberapa hr yg lalu sy bikin roti yg basic adonannya roti manis dr NCC oleh ibu Fatmah Bahalwan, sy bentuk mjd roti sobek dan roti bentuk bulat. Selang beberapa hr, keponakan sy minta dibuatkan jg. Dl prnh jualan roti pakai resep ini, pembeli pd suka. Resep roti manis dr NCC oleh ibu Fatmah Bahalwan memang mantul, hasilnya empuk. MaasyaaAllaah ☺️Sy membuatnya dgn teknik autolisis di mana bahan kering dan cairan (kecuali ragi dan margarin/ butter) dicampur terlebih dahulu dan didiamkan selama beberapa waktu. Sy biasanya mendiamkan minimal 2 jam atau malam hr bikin dan didiamkan di dlm chiller, br keesokan hr dilanjut, kurang lbh sy diamkan selama 12 jam. Memang teknik autolisis ini membutuhkan wkt yg lbh lama tp ini sangat membantu bagi yg blm memiliki mixer roti (mengulen dgn tangan) seperti sy. Dgn mendiamkan adonan (autolisis) proses pembentukan gluten tjd, sehingga adonan mjd kalis. Pd saat diulen adonan dgn mudah mjd kalis elastis. Dan adonan tdk cepat panas saat diulen krn sdh didiamkan di dlm chiller (lemari es bagian bawah).Selamat me-recook sahabat cookpad..♥️
-
Roti Manis Roti Manis
Source : Resep Kafe,,, Ini resep dasar adonan roti manis ala vinna yang bahan dasar roti manisnya diambil dari resep vita citra. Untuk topping atau isi sesuai selera, bila untuk roti abon toppingnya terdiri dari 2 sdm mayonaise dan 1 sdm SKM (susu kental manis).Ini roti empukkk & diinapkan 3 hari tetap empukkk, atasnya itu mulus, tapi sayangnya saya kurang kalis elastis ulennya, mungkin kalau sampe elastis lebih mulus lagi.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar