في وعاء نضيف كأس ماء وملعقة ملح وملعقتين من الخل وينقع فيه الدجاج لمدة ١٥ دقيقة ثم يغسل الدجاج جيدا.

في حلة أو قدر نضيف ماء بمقدار ثلاثة أرباع القدر ثم نضيف الدجاج و البصل ، الهيل ، الغار ، القرفة ورشة ملح ثم يترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو حتى يستوي الدجاج.

يتم اخراج قطع الدجاج وتدق في الهاون حتى تصبح شرائح صغيرة ويوضع جانبا.

تصفى الشوربة من التوابل والبصل في وعاء اخر وتترك جانبا ، وفي نفس القدر نضيف الزبدة ويحمص فيها الدقيق مع الحرص الأ يتغير لون الدقيق.

نضيف الشوربة الى الدقيق بالتدريج مع التحريك بالمضرب السلك حتى نحصل على قوام كثيف نسبيا

اخيرا نضيف قطع الدجاج ، والملح، والفلفل ، والكريمة ويحرك قليلا لمدة دقيقه ثم تقدم مع ساخنة مع قطع الليمون و شرائح التوست المحمص.