Pertama yang kita lakukan yakni membuat sambel terinya dulu ya.. Kita bersihkan ikan teri dengan dicuci, setelah itu kita goreng hingga krispy

Kedua kita goreng cabe, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi hingga matang

Kemudian ulek bumbu yang sudah di goreng tadi hingga halus, selah halus baru kita ulek kasar teri nya tadi..

Step selanjutnya kita kupas terong, lalu potong2 sesuai selera

Kemudian kita siapkan wajan untuk menumis sambel terinya.. Setelah kira-kira 2 menit baru kita masukkan terong yang sudah di potong2.

Tambahkan garam dan gula sebagai perasa.. Tambahkan sedikit air agar sambel teri meresap ke terong..

Tunggu hingga terongnya empuk..