Lumpia Bali ala Pantai Sanur

Ni Ketut Kardini
Ni Ketut Kardini @GayaUnik_Kitchen

Karena tidak bisa main ke pantai karena pandemi, membuat lumpia ala pantai sanur ini lumayan mengobati rasa kangen

Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 porsi
  1. 20 lembarKulit lumpia siap pakai
  2. Bahan isi
  3. 200 grtaoge, bersihkan dr kulit arinya
  4. 1 batangwortel ukuran sedang potong korek api
  5. 4 siungbawang putih cincang halus
  6. 4 siungbawang merah cincang halus
  7. 1/2 sdtgaram
  8. 1/2 sdtmerica putih bubuk
  9. 1/2 sdtkaldu jamur bubuk (boleh skip)
  10. 1/4 sdtgula pasir
  11. 10 sdmAir
  12. 2 lbrdaun salam (boleh skip)
  13. Minyak untuk menumis
  14. Bahan saus ala Panti Sanur
  15. 1 sdmtauco
  16. 2 siungbawang putih geprek, cincang halus
  17. 1 sdmgula merah
  18. 1/2 sdmgula pasir
  19. 1 sdtgaram
  20. 1/4 sdtkaldu ayam/kaldu jamur bubuk (cth Royco)
  21. 2 lbrdaun salam
  22. 300 mlAir
  23. 2 sdmtepung maizena larutkan dengan 10 sdm air
  24. Cabai hijau sesuai selera, potong-potong
  25. Kecap manis

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Tumis bawang merah, bawang putih dan daun salam hingga harum, masukkan wortel dan air. Aduk-aduk sampai wortel setengah matang, lalu masukkan taoge. Bumbui dengan garam, merica, gula pasir dan kaldu bubuk. Tes rasa, angkat jika sayur sudah matang. Dinginkan.

  2. 2

    Ambil selembar kulit lumpia, tata sayur taoge wortel di atasnya. Lipat bentuk amplop memanjang. Rekatkan ujungnya dengan oleskan air. Lakukan hingga bahan habis

  3. 3

    Goreng lumpia dalam minyak banyak dan api sedang hingga garing dan keemasan (bisa dibalik spy garing di kedua sisinya)

  4. 4

    Saus lumpia: tumis bawang putih cincang hingga harum, masukkan tauco, tambahkan air, garam, gula merah, gula pasir, kaldu bubuk, daun salam, aduk pelan hingga mendidih. Masukkan tepung maizena cair, aduk sampai mengental (jika dirasa kurang kental, bisa ditambah maizena cair). Tes rasa. Angkat.

  5. 5

    Potong-potong lumpia di piring saji. Siram dengan saus, taburi cabai hijau potong dan kecap manis. Boleh ditambah potongan tahu goreng garing. Selamat mencoba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ni Ketut Kardini
Ni Ketut Kardini @GayaUnik_Kitchen
pada

Komentar (15)

vina
vina @vilavina23
Mom,,tepung maizena nya bs di ganti tpung tapioka?

Resep Serupa