Cita rasanya asem, pedes, seger. Ikan bs diganti ikan apa aja. Sy pake ikan tongkol yg besar tp sy pake dagingnya aja. Cabe rawit bs ditmbh klo pgn lebih pedas. Suami ƍαќ bs mkn tll pedas ℓαƍΐ ,, jd cabe 10 udh cukup.#DapurNauzalla_KhasAceh#DapurNauzalla_MasakanAceh

Asam keueng ini masakan khas aceh

lg di adakan #pekan_aceh di kulkas ada udang. ya sudahlah di buat asam keueng (asam pedas). tp kl mau ganti ikan bs pake ikan tongkol dan bandeng. kl utk rasa, bener2 terasa asam dan pedas. bagi teman2 yg ga mau terlalu asam dan pedas bisa dikurangi cabe rawit dan asam sunti (belimbing kering). cara membuat asam sunti mudah sekali. belimbing yang sudah tua dijemur sampai beberapa hari. lalu di beri sedikit garam. lalu di jemur lagi sekitar 2 hari sampai kering.#berburucelemekemas#resolusi2019#pekan_aceh#cookpadcommunity_aceh

Masakan khas orang Aceh, pakai asam sunti (asam belimbing yang sudah di keringkan). Ikannya bisa untuk anak batita ya, ikannya saja, kuahnya jangan, karna pedes. Anak saya malah doyan makan ikan digulai, baru umur 14 bulan.

Asam keueng/asam pedas ini adalah jenis masakan khas aceh,yg mana rasanya pedas asam dan gurih bercampur jadi satu.siap siap gembok magic com ya mom kalo masak ini, karena bakal khilaf nambah terus😀😀🥰#GAQulinerAcehQu#Semarak_GAQulinerAcehQu#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo#Cookpad_id

Minggu ini Semarak Clover bertemakan Kuliner Khas Aceh. Kebetulan sekali dirumah ada salah satu menu Pavorit khas Aceh yg selalu bikin nagih 😊😊.Dulunya Mamanya saya yg sering masak ini resep dari Nenek yg tinggal di Banda Aceh. Nah akhirnya saya jg belajar masak ini karena sering makan dan suka dengan rasanya 🥰🥰🥰.Ikan yang digunakan biasanya Ikan Tongkol dan disini yang bikin masakan ini enak yaitu Asam Sunti dan Daun Kare. 2 Bumbu ini menjadi Khas dari masakan ini.Alhamdulillah waktu Mama ke Jakarta dibawakan 1 Toples Asam Sunti yg sdh dikeringkan. Dan untuk daun Kare ini sedikit susah mencarinya disekitar saya. Akhirnya saya beli secara Online. Mdh²an nanti batangnya bisa di tanam.Sebab ini menu yg lmayan sering saya masak. Jd 2 bahan itu penting banget ada dirumah. Hehehe buat temen² boleh nyobain resepnya. Jika tidak ingin pedas cabenya boleh dikurangi. Atau boleh jg menggunakan blimbing wuluh yang segar kalau tidak punya asam sunti.#GAQulinerAcehQu#Semarak_GAQulinerAcehQu#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Jakarta#AsamKeueng

Berada jauh dari Aceh membuat mak dan saya rindu dengan salah satu masakan Aceh, kuah asam keung. Sedari dulu ikan yang dipakai untuk memasak menu ini beragam salah satunya adalah ikan bandeng dengan menambahkan sunti (bumbu khas aceh terbuat dari belimbing yang dijemur hingga kecoklatan) sebagai salah satu bumbunya, alhamdulillah setelah mendekam satu bulan lebih dikamar kos akhirnya kaki melangkah juga ke pasar enjo pisangan lama untuk mencari si bandeng guna menyenangkan hati emak (ternyata harga ikan antara di Jakarta dan Aceh terlalu besar jurang pemisahnya) 😭😂😂

30.9.2019#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Mingguke39#DapoerBaQza#cookpadcommunity_Aceh

Khas aceh😊Rasa asam pedas asin segarrnya menyatu😋

14.03.20 .. Assalamu'alaikum sobat Cookpad,, masak apa hari ini?Saya bikin "Udeung Masam Keueng" atau kalo di Indonesia kan "Kuah Udang Asam Pedas" masakan khas Aceh yg cita rasanya asem seger. Saya buat untuk menyemarakkan Semarak bersama Clover, yg kali ini temanya "semua olahan asam" ide dr Mba Deasy Endah. Sekalian jg utk mengikuti #weekendchallenge dan saya pilih olahan buah Citrus.Memang 4 bulan ini (mulai 17 November 2019) dunia sedang dilanda wabah virus Corona (Covid-19) yg sudah menginfeksi ribuan manusia di seluruh dunia dan sudah merenggut 5000 lebih korban meninggal. Dimana penyebaran virus ini begitu masif yg membuat semua orang jd ketakutan. Takut boleh, tapi waspada yg lebih penting dengan cara selalu menjaga kebersihan dan daya tahan tubuh. Nah salah satu buah yg bisa meningkatkan daya tahan tubuh adalah semua jenis Citrun krn banyak mengandung vitamin C, seperti jeruk lemon, jeruk nipis maupun jeruk Bali.Karena selama mewabah virus Corona ini jeruk lemon susah dicari disini, jadi saya memanfaatkan jeruk nipis yg masih banyak dijual di pasar.#segerASAMakamu#semarak_segerASAMakamu#cookpadcommunity_Aceh#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#cookpadcommunity#resepdapurnauzalla#DapurNauzalla_MasakanAceh

Hampir semua ikan bisa dimasak asam keueng ini. Rasa perpaduan antara pedas, asam dan gurih seger banget dimakan sama nasi panas apalagi ditambah ikan goreng. Ini makanan favorit keluarga ku nih.