Keto Cake roll ala meranti

Iie Laelli
Iie Laelli @iie_laelli
jawa

ngidam bolgul meranti, tapi ga bisa makan versi asli krn saya keto.
ahirnya eksekusi juga setelah ngumpulin resep & semangat, porsi mini dg resep minimalis 2 telur

Keto Cake roll ala meranti

ngidam bolgul meranti, tapi ga bisa makan versi asli krn saya keto.
ahirnya eksekusi juga setelah ngumpulin resep & semangat, porsi mini dg resep minimalis 2 telur

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
10 porsi
  1. Bahan cake
  2. 2 butirtelur
  3. 1/2 sdtemulsifier
  4. 2 bungkusagar² putih
  5. 1/2 sdtBP
  6. 3 bungkusdiabetasol / 15 tetes sukralose cair
  7. 1/4 sdtxanthan gum
  8. 50 grambutter cair
  9. 1/2 sdtvanili cair
  10. Bahan isian
  11. 100 mlwhipped cream cair
  12. 100 gramkeju cheddar
  13. 1 bungkusdiabetasol / 5 tetes sukralose cair

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Buat isian dulu. caranya 50gram cheddar diparut halus tambahkan whipped cream. masak dgn cara ditim, sampai keju larut / cair. dinginkan

  2. 2

    Campuran keju & wp yg sudah dingin, diblender/mixer hingga lembut merata tambahkan pemanis

  3. 3

    Cairkan butter, jangan sampai mendidih. asal cair saja

  4. 4

    Langkah berikutnya buat adonan cake. kocok telur dgn emulsifier sampai mengembang kental. masukan BP & xanthan gum, kocok hingga berjejak

  5. 5

    Masukan agar², mixer dgn kecepatan rendah hingga adonan tercampur rata

  6. 6

    Matikan mixer, tuangkan butter. aduk balik dengan spatula

  7. 7

    Panaskan oven suhu 150 derajat. siapkan loyang size 16 x 16 x 4cm yg dilapisi kertas roti dan dioles carlo

  8. 8

    Tuang adonan ke dalam loyang & masukan ke oven. panggang dg api atas selama 10 menit, kemudian turunkan suhu ke 100 derajat & nyalakan api atas dg suhu terendah. panggang lagi selama 10 menit hingga permukaan cake kuning kecoklatan

  9. 9

    Setelah matang, keluarkan cake. gulung selagi masih panas.

  10. 10

    Cara menggulung : letakan serbet/kain, lalu lapisi dg plastik wrapping. simpan cake yg masih hangat diatasnya, tarik bagian atas serbet, lekatkan sisi cake ke bagian dalam. tarik plastik wrap sambil cake ditekan. lakukan terus sampai cake tergulung semua

  11. 11

    Plastik wrap fungsinya utk membungkus & menekan cake agar ga terbuka lagi gulungannya. tepi sisi kiri kanan plastik diplintir² agar cake padat. dinginkan cake yg sudah tergulung

  12. 12

    Langkah terakhir adlh memberi isian, caranya : buka gulungan cake, olesi seluruh bidang dgn cream keju, taburi dg 50 gram keju yg parut kasar. gulung cake kembali, agak ditekan² supaya nempel ga buyar

  13. 13

    Bungkus lagi dgn plastik wrap, simpan dilemari es agar cream keju mengeras & siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Iie Laelli
Iie Laelli @iie_laelli
pada
jawa
hobby baking & cooking yang bikinnya ga ribet². rasa enak, bahan mudah didapat & harga ekonomis ringan di kantong 😁
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa