چند تا بادمجان از اونا که روغن خیلی میخواد برای سرخ کردنش داشتم دیدم بهترین راه برای مصرف کبابی کردن آن است چند تاش را برای میرزا قاسمی کبابی کردم و ۴تا را برای نازخاتون کنار گذاشتم

بادنجان (یا بادمجان): این واژه معرب پاتنگان و پاتمگان پارسی می باشد و در پارسی با نام کهپَرک نیز خوانده می شود. بادنجان گیاهی است خوراکی از تیرهٔ سیب‌زمینیان. بنظر می‌رسد که این گیاه بومی هندوستان بوده است.این گیاه در تمام مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می کند.ارتفاع آن به ۴۰ تا ۱۵۰ سانتی متر نیز می رسد.این گیاه در پخت غذاهایی مانند کشک بادنجان ، خورش بادنجان،انواع ترشی ، دلمه، بادمجان شکم پر، بادمجان شکم پر ایتالیایی کاربرد 

چالش سالیانهترشیلیته بادمجان

#ترشی#ترشی_لیته#سرآشپز_طلایی💐رسم دنیا درهمین است آنڪه آمد رفتنے ستبعدِ رفتن نام نیڪت بر زبانها ماندنے ستتا توانے خلق را ازخود مرنجان با سخنآنڪه بالاتر نشیند ، آخرش افتادنے ستعمر و جانت گرچه عمر نوح هم باشد ولیشیشه ے عمرگرانم عاقبت بشڪستنے ستثروتت بند است برشب، شهرتت با یک تبیعاقبت ثروت به دست وارثان بسپردنے ستدل مبند بر مال دنیا ، مالِ دنیا بے وفاستخرقه ے زرهم بپوشے سیم و زرنابردنے ست💐

اینم ترشی لیته برای باباجونم خیلی ترشی لیته دوست داره هر چند ماه درست میکنم براشعادت داره همیشه کنار غذا ترشی باید باشه

باتشکراز دستور دوست خوبم marziye Rezaei Tafti#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلایی#ترشیپختن بادمجان تو این ترشی خیلی مهمه اگه زیاد بپزیدترشیتون له میشه .

#رژیمی#بادمجان#کشک_بادمجان#سرآشپز_طلایییک غذای خوشمزه و اصیل و فوق العاده لذیذ ایرانی😍 که بیشتر مواقع با استفاده از بادمجان سرخ شده یا بادمجان کبابی تهیه می شود . این دستور از نظر مزه چیزی کمتر از کشک و بادنجان‌های چرب ندارد ، امیدوارم این کشک و بادمجان سالم و کم کالری را امتحان کنید و از این غذا لذت ببرید . 😊مقدار کالری این غذا به شرح ذیل است :کالری ۴ عدد بادمجان پخته با نمک ۱۳۲کالری ۲ قاشق کشک. ۱۲۰کالری یک قاشق روغن کنجد در سیر داغ و نعناع داغ ۱۲۰مقدار کالری کشک بادمجان رژیمی مجموعا ۳۷۲و مقدار کشک و بادمجان رژیمی و کم کالری برای هر نفر ۱۸۶ کالری می باشد .

یه لیته مخلوط تند و خوشمزه 😋😋😋

ترشیبادمجاندودی

#ترشی#بادمجان#لیته#فوریاین ترشی ساده ترین و کم هزینه ترین ترشی با بادمجانه که سریعم آماده میشه.

#ترشی_لیته_خانگی#ترشی_بادمجان#ترشی_بازاری#ترشی_لیته

یکی از خوشمزه ترین ترشی ها ، ترشی لیته است که به شکل های مختلف درست میشه ... به نظرم این مدل هم ساده است هم خوش طعم🤗این ترشی و با توجه به دستور پخت دوست عزیزم خانم لیلا سرخوش درست کردم😍مرسی لیلا جان برای دستور پخت خوبتون😍😍#ترشی_لیته#ترشی#لیته

#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی#ترشی#لیته#بادمجان

#چرا_خونگی

ترشی بادمجان شکم پر یکی از ترشی های پر طرفدار و خوشمزه ایرانی است.#سرآشپز_طلایی#پستو۳#ترشی#ترشی_بادمجان_شکم_پر

سلام این ترشی درست کردنش راحت وخیلی هم خوشمزه است

#ترشی بادمجان سیاه#سرآشپز_طلایی

#ترشی_گیلان#ترشی_لیته #ترشی_لیته_بادمجان#سرآشپز_طلایی

سلام دوستان وقتتون به خیر و ایام به کام🌹 با ترشی لیته مخلوط خواهر جان اومدم خدمتتون بسیااار عااالی و خوشمزه کافیه فقط ی بار امتحانش کنید عاشق طعم‌ بینظیرش میشین👌🤤😋😋#سرآشپز_طلایی#ترشی_شور

#ترشی#لیته#ترشی_لیته

#ترشی #ترشی_لیته #ترشی_مخلوط #سرآشپز_طلایی #چرا_خونگی #دی1401

سلام دوستای گلم امیدوارم روز خوبی داشته باشین و در سلامتی کامل باشین🪴🌻#غذای _سردکشک بادمجان یا راتای فینگر فودی کشک بادمجان .تاریخچه کشک بادمجان که غذای سنتی و دارای بافت خامه ای و عطری دلپذیر است،هزاران ساله که بادمجان در ایران کشت میشه و به دلیل تنوع در آشپزی مورد پسند اکثرا هست. تهیه سنتی کشک بادمجان شامل تفت دادن یا کباب کردن بادمجان ها، تا زمانی که از بیرون نرم و ذغالی بشه و طعم دودی به غذا بده، سپس بادمجان های تفت داده شده له می شوند و با مخلوطی خوش طعم از گردوی تفت داده میشه، سیر خرد شده و کشک ترکیب می شوند. این غذا با ادویه هایی مانند زردچوبه، نمک و فلفل به عنوان چاشنی استفاده میشه و برای کیفیت بیشتر با گیاهان تازه و کمی کشک تزیین میشه، در طی قرن‌ها، کشک بادمجان تکامل یافته و با تغییر روندها و تأثیرات آشپزی سازگار شده است.درست کردن کشک بادمجان نیازمند صبر و حوصله فراوان هست، علاوه بر اون درست کردن راتای کشک بادمجان هم بیشتر از کشک بادمجان معمولی نیازمند صبرو حوصله. میزان کالری در 100 گرم بادمجان 25 کیلو کالری است. کالری بادمجان در حالت ترشی 49 کیلو کالری است. کالری بادمجان پخته شده و آبپز به همراه نمک 33 کیلو کالری و بدون نمک 35 کیلو کالری است.

این سیر ترشی واقعا با گذشت حدود هفت سال درست شده والان کاملا نرم و شیرینه از روش های فوری به هیچ عنوان استفاده نشده👌ترشی سیر پرخاصیت ترین چاشنی سفره ایرانیان است،که از نظر طبعی در معتدل‌ترین شکل طبعی خود قرار دارد.سیرترشی، تنها چاشنی غذایی است که برای همه طبع ها و مزاج ها مناسبه و به دلیل اعتدال طبعی که دارد حتی بیماران هم میتونن بدون هیچ مشکلی از آن استفاده کنند.چون سیر دارای طبعی گرم و خشک و سرکه دارای طبع سرد و‌تر است این دو بعد از ۷ سال به معتدل‌ترین وضعیت طبعی می‌رسند.ترشی ۷ ساله سیر دارای خواص فراوان، هم از نظر دارویی و هم از نظر غذایی بودهدر ادامه خواص سیر‌ترشی هفت ساله به‌صورت اجمالی آمده است:- سیرترشی خونساز و تصفیه کننده خون است-باز کننده عروق کرونر قلبی و عروق مغزیست-هضم‌کننده غذا‌های سنگین و سرعت هضم غذا را افزایش می‌دهد-دفع‌کننده سنگ کیسه صفرا و شستشو‌دهنده مجاری صفراویست-کاهنده چربی کلسترول خون است-ضدعفونی‌کننده محیط دهان و معده است-قاطع کننده خونریزی داخلی-اشتها‌آور است-پاکسازی‌کننده خون و کبد-درمان‌کننده آفت دهان#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#طعم_خانه

#ترشی#سرآشپزطلایی

ترشیش واقعا خوشمزست🍆🍆🍆🍆البته با سبزی های معطر شمال ..طعم اوجی و زولنگ و اناریجه.